彩米飯、彩椒圈、照燒雞腿、蒜香青花菜便當菜(影片)

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安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber

#好料日記
媽媽最煩惱的就是小朋友的便當菜,如何把日常要做的家事簡單化、快速化,這點很重要!
做菜免洗鍋,不用洗油膩膩的鍋子,這點聽起來很棒吧~~^^。
跟著我一起來看看,如何做菜免洗鍋吧!
彩米飯、彩椒圈、照燒雞腿、蒜香青花菜便當菜
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預備食材

2人份
  1. 米飯
  2. 綠、黃、紫、紅越光米 各30公克
  3. 水 各40ml
  4. 照燒雞腿肉
  5. 去骨雞腿肉 2 支
  6. 米酒 3 大匙
  7. 1/2 小匙
  8. 醬油 1/2 大匙
  9. 蜂蜜 2 大匙
  10. 白芝麻 1/2 小匙
  11. 彩椒
  12. 青椒 半個
  13. 黃椒 半個
  14. 紅椒 半個
  15. 三色蔬 適量
  16. 雞蛋 2 個
  17. 1/2 小匙
  18. 玉米粉 1 小匙
  19. 橄欖油 1 大匙
  20. 黑胡椒粉 適量
  21. 蒜香青花菜
  22. 蒜頭 3 瓣
  23. 青花菜 80 公克
  24. 冷開水 30 ml
  25. 少許

料理步驟

  1. 1

    【彩米】彩米越光米,不用洗,各自加入水40ml,浸泡10分鐘。將泡水的彩米越光米放在蒸盤,放入「パンの鍋(胖鍋)STO-668蒸氣烘烤爐」底層。
    將パンの鍋(胖鍋)蒸氣烘烤爐的水箱,加滿水到MAX標線處。關上艙門,依序按下電源->按下選單->旋轉中間旋鈕到內建選單30,使用純蒸功能->按壓旋鈕啟動。

  2. 2

    在選單行程結束後燜10分鐘,即完成「彩米飯」。
    ● 另外,若是使用一般白米,洗完米後,浸泡20~30分鐘,表面包覆錫箔紙,用蒸盤放入烤箱底層,一樣用內建選單30烹調,完成後再燜10分鐘即可。

  3. 3

    【照燒雞腿肉】
    雞腿肉,加入米酒和鹽抓醃後醃半小時。
    將醬油倒入蜂蜜中調勻,即成照燒醬汁。

  4. 4

    將醃好的雞腿肉平舖在放有錫箔紙的烤盤上,均勻淋上照燒醬汁。將烤盤放入パンの鍋(胖鍋)蒸氣烘烤爐的中層,上面再覆蓋一層錫箔紙。關上艙門,依序按下電源-> 選「燒烤」->按「溫度」,旋轉中間旋鈕到「210℃」->按「時間」,旋轉中間旋鈕到「25」分 ->按壓旋鈕即啟動。

  5. 5

    選單行程結束後,移除錫箔紙。灑上適量白芝麻於雞腿肉。關上艙門,依序按下電源 -> 選「上烤」->「溫度」180℃->按「時間」,旋轉中間旋鈕到「6」分->按壓旋鈕即啟動。
    (若想烤色深一些,烘烤時間可以選擇10分鐘)。選單行程結束後打開艙門,即完成【照燒雞腿肉】~~

  6. 6

    【彩椒圈】
    青、黃、紅椒,去除蒂頭、去籽,切成彩椒圈。
    雞蛋打散後加入鹽、玉米粉,攪拌均勻備用。

  7. 7

    烤盤鋪好錫箔紙,並塗抺適量橄欖油,放上彩椒圈,將適量三色蔬菜,放入彩椒圈內。將調勻的蛋液,舀取適量放入彩椒圈內。

  8. 8

    烤盤放入パンの鍋(胖鍋)蒸氣烘烤爐中層,灑上適量黑胡椒於彩椒圈。
    關上艙門,依序按下電源 -> 選「燒烤」->「溫度」200℃->按「時間」,旋轉中間旋鈕到「15」分-> 按壓旋鈕即啟動。選單行程結束後,即完成【彩椒圈】~
    (有多餘流出的蛋皮,可手動剝除)

  9. 9

    【蒜香青花菜】
    青花菜,分成小株。蒜頭切成末。冷開水,可加入少許鹽拌勻備用。用錫箔紙做成小盤子,放入青花菜(不要疊放),灑上蒜末,淋上加鹽的冷開水。將蒸盤放入パンの鍋(胖鍋)蒸氣烘烤爐中層。

  10. 10

    パンの鍋(胖鍋)蒸氣烘烤爐的水箱,裝滿水到MAX標線處。關上艙門,依序按下電源 ->按下選單->旋轉中間旋鈕到內建選單「01」,使用「純蒸」功能 -> 按壓旋鈕即啟動。選單行程結束後取出,即完成【蒜香青花菜】。

  11. 11

    【組合便當】
    將【彩米飯】【照燒雞腿肉】【彩椒圈】【蒜香青花菜】準備好,排放入便當盒內。另外,便當盒多餘的空隙,可放入芭樂、蓮霧等水果塊。 便當組裝完成!

  12. 12

    有了「パンの鍋(胖鍋)STO-668蒸氣烘烤」,再也不用洗鍋子,一機多用,可蒸可烤,輕鬆完成低脂低油便當菜。YA!

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食譜作者

安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber
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