家常滷排骨/便當滷排骨

過完年了還是要繼續補一下不然最近實在太冷Q這次分享肥吱吱的滷肉便當-R.L.滷肉影片->https://youtu.be/urzdqnKTUeE

老少咸宜的小菜.自己煮ㄧ鍋當常備菜當下酒菜當零食都可喔（電鍋料理）IG:🔍太太上班很忙

每一家都有自己獨特的滷肉配方和做法，今天和大家分享我們家的滷肉的的做法。非常簡單，嚐過的朋友都説讚喲⋯⋯整個滷肉排的香氣四溢，只有微。微。微隱藏的辣度，雖然加了花椒和少許豆鼓辣椒，可是連完全不能吃一點點辣的妹妹，也吃得津津有味呢😋⋯⋯現在就開始動手做啦⋯⋯歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

軟嫩Q彈的香滷豬腳，傳自於阿爸古早簡單的美味。

2個步驟一鍋到底 就能滷出好吃又入味的滷大腸喔 再搭配一杯冰涼啤酒,讚啦!!訣竅提示洗大腸可以用可樂來清洗 多洗幾次就不會有腥味喔 鹹度可以自行調整喔 食後感想好吃軟嫩很好入口

雖然很想吃滷排骨便當，但是不想起鍋油炸，這回用烤的，美味程度和用油炸相去不遠，不過熱量差很多喔！訣竅提示二十分鐘，排骨仍保持一點Q彈肉感，滷越久就越鬆軟，超過四十分鐘幾乎入口即化，家裡有老人或小孩可以滷久一點，筷子一夾就散了很方便食後感想鬆軟入味的排骨配著白飯與蔬菜，這就是家鄉的味道。更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團按個讚：https://www.facebook.com/cake0885/

變化一下滷肉的方式，也可以吃出不同的滋味~整塊肉下去滷，滷好後再切片，能保留肉的甜味～快過年了，不同的呈現方式，也能當年菜喔！訣竅提示滷汁的配方僅供參考，請以自家的口味為主整塊肉下去滷較能保留肉的甜味豬肉請自行挑選自己喜歡的部位肉切片後再浸泡滷汁，幫助入味

滷肉是台灣傳統家庭餐桌上及便當菜必備的家常菜取用梅花豬肉軟嫩的口感來料理是最適合的食材加入了豆乾在夏天可再加入竹筍一起滷 整鍋滿滿的好豐盛餐桌上有這鍋 醬香入味的滷肉 豆乾 竹筍 及濃郁的滷汁再來碗熱騰騰的白飯 令人滿足的好滋味

回憶那股打開便當的悸動懷念打開便當蓋後直衝而來誘人的滷肉香興起一股想吃的衝動於是，這個便當就產生了。。。。。炸豬排改成烤豬排，減低了熱量更滿足了嘴饞得自己~~^0^bbb訣竅提示放肉片到烤盤時注意不要重疊，以妨烤好後肉與肉沾黏。錫箔紙抹沙拉油是防止烤好的肉沾黏在烤盤錫箔紙上。ps.注意放下去的肉片千萬不要攪動，以免粉皮掉落喔！讓肉片放入自行吸取醬汁即可食後感想自己做的滷排骨，不經油炸改由烘烤，低卡又大小厚度可以吃個過癮，一口咬下，香濃的滷汁滿溢在口裡~真是人生一大享受，幸福啊！！！

材料簡單，不需要滷包 八角，假日滷一鍋，省時又方便。

炎炎夏日只要有一鍋魯肉就能配好多飯了壓！每次滷東西我的配方都不太一樣但流程是差不多滴，本次冰箱剛好有鳳梨便隨手丟入了唷訣竅提示1、因為做的份量少便直接用平底鍋煮了，量多建議換厚點的鍋 2、滷肉醬油很重要，我習慣用金味王，在調整滷汁時可稍嘗一下 3、調味糖可用黑糖棕櫚糖等香味夠甜度稍低的糖，用一般二砂也可4、搭配筍絲小黃瓜超下飯！5.在上桌前可選當餐要吃的量加入幾瓢魯汁大火收乾,可向照片一樣色澤晶亮食後感想入味又軟爛的肥肉搭配甜甜鹹鹹的口味,一不小心飯又吃光了

＃在地農很想滷一鍋屬於自己家的味道，除了放滷包之外，還特別加了花椒，燉滷的過程中好香唷～～推薦喜歡有一點點麻辣香味的人唷～

簡單家常的美味，用優質的好醬油和辛香料一起滷過的雞腿肉，實在是香嫩多汁，口感豐富。富含蛋白質和維生素，味道鹹甜適中，讓你回味無窮。 #快速上菜也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

五香滷肉、滷雞腿或滷啥鬼東西的都我們家餐桌上挺常出現的料理一方面全家都喜歡滷汁散發出來的迷人香氣無論是用聞的或是與白飯一同放入嘴內那迷人又誘人的味道真的會讓人忍不住的一口接一口而且滷肉對我來說是最方便的料理一鍋到底不太需要什麼技巧只要有足夠的時間讓他去細火慢滾出來的成品從來沒有失敗過今天要來跟大家分享是種很單純的滷肉法這方法是我從阿娘那偷學來的不過娘是拿來滷她的素料而我把他拿來改成葷食料理也一樣美味訣竅提示~Milky~1.如果逼出太多油記得把油倒一些出來不然會太膩2.轉小火後要煮多久隨自己只要肉的軟度夠即可3.米酒是我用來去肉腥味的可加可不加 文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_22.html

軟嫩的豬肉入口即化，還有絕對不可少的海帶和滷蛋，一不小心就會吃掉一大碗飯呢❤#紅白料理

昨天退冰了兩塊豬五花，一片拿來做滷肉，另一片改天再來做個廣式脆皮豬五花。滷肉準備的食材很簡單，基本上，只需要豬五花，糖，醬油，滷包就可以了。但是我總覺得我家蔬菜吃太少，所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。***歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanote

以往都是過年過節從家裡帶到北部，這次換我自己煮出媽媽味😌從大約高三的年紀我就在外租屋，每逢假期返家媽媽總會”傳”一堆好料、補身體的料理，像是牛肉、鮭魚、雞腿、四物雞等都是餐桌上的常客，或是我的指定菜色也會一併實現，通常是鍋燒意麵或是手工水餃(我就愛😂)如今出社會的我只要一回家媽媽依舊會準備牛肉，而且還會特意多煮讓我打包回台北慢慢享用，她總覺得我在外面吃不好、捨不得買，回家前也總會詢問有需要帶什麼回北部嗎？她要事前採購料理，不僅僅是果腹，而是承載著愛與回憶大家一定都有自己記憶中或是別具意義的美味，除了照片、影片或睹物思人外，透過「味道」也是追憶過往、思念親朋好友的一種方式🥩——————🥔——————🥕我記得媽媽比較常煮牛腱的部位，不過老闆問我要煮什麼後他就直接幫我打點，而我也沒有特別指定部位所以就讓老闆推薦，他還說這是他們最好的肉😂我記得是嫩肩但不曉得有沒有耳包聽錯❣️參考阿慶師食譜幫娘親的料理更上一層樓😂但秉持著媽媽精神(煮得日常又簡便)，所以比較專業的食材跟細節我有稍做修改及省略媽媽原話：買牛肉會贈香料，牛肉稍微汆燙再跟滷包、醬油、米酒、薑片，這應該是最基本的。如果沒滷包就用蔥、薑、蒜、醬油、米酒、一些糖、鹽還有辣豆瓣醬，這樣也可以。不放香料滷也沒關係，香料應該就是丁香、八角、肉桂之類的果然是媽媽的食譜，就是這麼的靠經驗來料理🤣#國際家庭日 #家的味道 #記憶中的美味 #家常菜 #家庭料理 #家常料理 #健康料理 #簡單料理 #牛肉 #牛肉麵 #滷肉 #便當菜

每個人滷肉配方不同，為獨挑選醬油和肥瘦比例均勻的肉質，一定是成就甘甜美味的滷肉靈魂!訣竅提示我喜歡自己切肉，不然就要請老闆切均勻一些，滷起來會口感比較一致! 喜歡甜一點的口味再起熄火前加入一小匙冰糖即可!每種品牌鹹度和色澤不一，請自己斟酌使用量。食後感想通常一鍋滷肉，一盤青蔬，一鍋清淡的湯 當然要準備雙份的白飯，這樣一餐就大滿足了， 圓滿一家人愛的連繫!

#2025廚神養成這道家常滷肉有媽媽的味道也充滿我對家的回憶～3

滷肉是簡單的家常菜，買哪個部位最好吃呢，如果喜歡皮Q肉嫩可以跟著試試。#感謝祭

採用自己親手挑選的上等豬肉，搭配五辛配料，碳火式燉煮，慢燉出肉質香氣，刪去豬肉腥味～ 剩下來的只有香氣及油亮的色澤，咬下去不柴的肉質搭配軟嫩多汁的豆輪，噴汁的香氣一湧而出~ 怎能叫人不多吃幾碗呢????訣竅提示★ 建議爆香時，不倒醬油，待下鍋燉滷時再倒，就不易燒焦囉！ ★ 豆干也可以在燉煮前，一起入炒鍋拌炒 ~更添香氣及口感！ ★ 若用一般鍋具，豆輪要先浸泡約一小時後再滷，才會軟嫩多汁不硬邦邦喔！(但用萃取鍋燉滷豆輪、紅豆、薏仁皆不需浸泡，洗好就可以直接下鍋燉煮啦~~~起方便der) ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

"火侯到時它自美"是蘇先生在說他的東坡肉。家常滷肉是家家都有的醍醐味也是最具食材"化學反應"的代表,醬油、糖、米酒及各種辛香料都在ㄧ鍋中結合。不斷的滾煮其實才是把瘦肉煮乾變柴的凶手,善用停火悶煮的方式可讓五花肉柔軟入味。雖然較耗時，但是肉香汁濃絕對值得。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示各家使用的醬油鹹度不同,故請依實際烹煮後試吃的鹹度進行糖或水或鹽的調整.食後感想配飯,拌麵,滷肉湯麵.....都好好吃. 第一次燉煮時用的是純米酒,所以豬肉好香啊!!!

滷牛腱是一道眾多人喜好，而且在許多小吃攤與餐廳不可缺的佳餚；若是配料與火候控制得宜，不只鮮嫩可口，而且香氣十足，灑上少許蔥花，是一道平常與年節時，總會出現在餐桌上的開胃家常小菜。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/349124072藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

以滷香修復遺忘，用烹飪尋回對生活的寄望。煮食當然耗費時間，但，生活中的每件事也都費力。尋回意義與快樂的秘訣或許不在累積物質或留下痕跡，而是回顧時光，能對每個無所事事的午後感到平靜，了解其實時間並未虛度，只是像【金蘭無添加原味醬油】一樣，您我從未停止在時間裡慢慢釀造，淬鍊滋味。全素的鐵盒便當，以輕滷綜合植物性蛋白為主菜，搭配簡單的家常炒菜、開罐即可食用的金蘭鮮嫩筍茸，勾勒記憶中的味道。

#煮憶

#防疫煮「加熱滷味」夜市常見小吃，香氣飽滿讓人回味，在家用喜歡的食材通通放在一鍋滷，簡單好吃衛生也過癮。

滷肉應該幾乎是每戶人家都會做的一道菜，除了週末會做飯給隊友吃之外，週一也會為公司每個人帶便當，這道菜是上週五離職同事一直想要吃的，可惜.....他沒有吃到XD推薦給廚藝4分的你/妳IG: cheriecookingvlog

一道滷肉，放進家人愛吃的料，白飯殺手就是你啦#小磨坊五香粉

吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞的滿身汗突然也好想吃滷肉心動就行動囉~~來鍋又香又好吃的滷肉鍋把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定訣竅提示材料沒有限定ˊ喜歡什麼就放什麼(因為我們不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ其他食材也一樣ˊ根據喜好做決定八角不愛可省略ˊ喜歡辣ˊ自己加入辣椒油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都讓人大大滿足~~今天晚餐就全靠這鍋囉~~

#金廚獎您愛吃滷肉或爌肉嗎?只要做法得當，都是下飯的好配菜。本食譜使用的香料繁多，用此香料來清燉牛肉湯也適合喔!