প্রথমে অ্যালমন্ড গুলোকে ১ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার করে নিলাম।
এবার ভালো করে গ্রাইন্ড করে একটা মিহি পেষ্ট বানিয়ে নিলাম।

প্যানে সাদা তেল গরম করে ফোরনের মশলা পরিমান মতো দিয়ে ১-২ মিনিট নেড়ে নিয়ে স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ দিলাম আর নরম করে ভেজে নিলাম।

এবার কাটা টমেটো দিলাম আর সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করলাম।

টমেটো সিদ্ধ হলে একে একে পরিমান মতো সব গুঁড়ো মশলা দিলাম। এই সময় স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিলাম।তেল ছেড়ে দিলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে মিহি করে গ্রাইন্ড করে নিলাম।

এবার পরিমান মতো অ্যালমন্ড পেষ্ট ও ফ্রেশ ক্রীম দিলাম আর খুব ভাল করে মিশিয়ে নিলাম।

গ্যাসের ফ্লেম লো করে ৪-৫ মিনিট রান্না করে পনিরের টুকরো গুলো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।

৫মিনিট রেষ্ট হতে দিয়ে তারপর ধনেপাতা দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম সার্ভ করলাম।