# happy

#ঝটপট

এই শীতে গুড়ের রসগোল্লা খেতে খুব ভাল লাগে।তাই আমিই বানিয়ে ফেললাম এইমজার রেসিপি টা।

#happy

#motherskitchenমিষ্টি খেতে এবং বানাতে খুবই ভালো লাগে।আর "রসগোল্লা" তো অসাধারণ, বাঙালির খুবই প্রিয় মিষ্টির মধ্যে একটি হলো এই "রসগোল্লা" ।🙂

#happy

#ATW2#TheShefStoryWeek 2Dhaka Bangladesh

আমার হোমমেড সুইটস বিজনেসের একটা অংশ

#bdfood

#fruit

পূজো পার্বনের সময় চমচম না হলে জমেই না।এইসময় দেখা যায় মিস্টির দোকান গুলোতে রমরমা অবস্থা। টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ীর চমচম অনেক অথেন্টিক বিখ্যাত একটি মিস্টি।পুজোর মানেই তো মিস্টির সমাহার,আর চমচম ছাড়া আনন্দ আয়োজন আসলে পরিপূর্ণ তা পায়না,তাই আজ আমি নিয়ে এলাম ক্ষীর চমচমের রেসিপি।এই পোড়াবাড়ীর চমচম টি মাওয়া দিয়ে কোট করা হয়,তাই একে ক্ষীর চমচম বলে।আমার তো খুব প্রিয় একটা মিস্টি, ভীষণ পছন্দ করি আমি। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

রসগোল্লা সাধারণত ছানা দিয়ে তৈরী করা হয় যেটা বেশ ঝামেলার ব‍্যাপার। তবে সহজ পদ্ধতিতে গুঁড়া দুধ দিয়ে রসগোল্লা তৈরী করা যায় যা স্বাদে ও মানে কোন অংশেই কম নয়!

কালোজাম মিষ্টি পছন্দ করেনা এমন‌ মানুষ কম ই আছে।আমারতো ভিষণ পছন্দ কালোজাম মিষ্টি।।তবে সবসময় ছানা দিয়েঘরে মিষ্টি বানানো খুব কঠিন হয়ে যায়।সেই কঠিন‌ কাজ কে সহজ করে দেয় "সুজি"।কারণ ছানার পরিবর্তে সুজি দিয়েও তৈরি করে ফেলা যায় মজাদার সুজির কালোজাম।🥰🥰❤️

#Happy ছানার পানিতে মিষ্টির সিরা করলে মিষ্টির স্বাধ একদম দোকানের মত লাগে,,,আমার নিজের আইডিয়াতে করা এই সিরা।

#Happyছোট বেলায় আইসক্রিম খেতে চাইলে বাহির থেকে কিনে দেয়ার কেউ ছিল না ,,কান্না করলে আম্মা বকা দিত ,,,পাশে বাসার এক আপু আমাদের আদর করত ,ওনি কলা দিয়ে দুধ চিনি দিয়ে এভাবে করে দিত ,,তখন এটাই মজা করে খেতাম ,এটাই মনে হত কি আধুনিক আইসক্রিম🤣

#fruit

#Happyপাউরুটির ওত হাবিজাবি বেজাল কাম পারি না তাই সারা রাত সহজ কোনতা ভাবতাম গিয়ে এইটা বানালাম,,,প্রথম বার মিল্ক টা একটু পাতলা হইছে কিন্তু খেতে খুব মজা হয়েছে।বাচ্চাদের সকালের নাস্তার জন্য দারুন হবে।আমি আবার আপনদের সথে রান্নার পাশাপাশি আড্ডা দিতে পছন্দ করি তাই এততা কথা লিখি ,কিছু মনে নিবেন না ।

#Happyএকদম পারফেক্ট না হলেও,,অসুস্থ শরির নিয়ে বানিয়েছি ভালই হয়েছে খেতে ,তাই সবার জন্য নিয়ে আসলাম।

#শবেবরাত

বাংলাদেশের ময়মনসিংহের বিখ্যাত মুক্তাগাছার মণ্ডার নাম শুনেনি এমন‌ মানুষ খুঁজে পাওয়া বিরল। এই ঐতিহ্যবাহী মন্ডা শুধু মাত্র ছানা দিয়েই তৈরি করা হয়। এবং খেতে খুব সুস্বাদু ও লোভনীয়।আজ বাড়িতেআমার ক্ষুদ্র প্রয়াসে বানালাম মুক্তাগাছার মণ্ডা।আপনাদের কাছে কেমন লাগবে জানিনা, কিন্তু বাসার সবাই খেয়ে বললো এক কথায় চমৎকার।

#bdfood

#happy

প্রথম বার করেছি ,জাম ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে করেছি তাই কালার টা ভাল আসেনি কিন্তু খেতে মোটামোটি ভালই হয়েছে।

প্রথম বার বানানো,,জীবনের ইচ্ছে পূরন হলো ,খুব ইচ্ছে ছিল আইসক্রিম বানানোর,,,ডিপ ফ্রিজ এ রাখা সময় ছেলের সইছিল না তাই ভাল করে বসার আগেই খাবে তাই বরফ না হতেই ছবি তুলে নিছি🤣

#happy

#Cooksnaphunt @ Moli Mazumdar আপুর রেসিপি অনুসরন করে কাস্টার্ড বানিয়েছি,সবাই খেয়ে খুব মজা পেয়েছে,ধন্যবাদ আপিকে।

#happy