#independence

মজার মজার আম ডাল।

চটপটি এমন একটি খাবার যা ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। স্ট্রিট ফুড এর মধ্যে এটা আমার ভীষণ প্রিয়।

#happyএই গরমে শরীরের জন্য খুবই উপকারী করলাডায়াবেটিস ও উচ্চরক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

এই রেসিপি শরীরের জন্য উপকারী। এটি সহজপাচ্য। হজমে সহায়তা করে এবং শরীর ঠান্ডা রাখে।এই রেসিপিটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা।

#ঝটপটএই গরমে ইফতারে আমার বাসায় মেহমান এলে ড্রিংস্ হিসেবে আমি চটজলদি এই আম পান্না তৈরি করবো,কারণ এখন কাঁচা আমের সময়। এবং কাঁচা আম দিয়ে তৈরি আম পান্না একটি অনেক রিফ্রেশিং ড্রিংক,যা রোজাদারের ইফতারে পরিতৃপ্তি এনে দিবে।

ডাল রাধতে সবাই জানে কিন্তুু আমি আমার মা চাচি মামিদের হাতের ডাল ছারা কারো হাতেই খাই না,,অনেকেরই.কেমন যানি গন্ধ লাগে।আমি আজকে আমার পরিবার এর পছন্দের ডাল দেখসব। আমার বিয়েতে আমার মায়ের হাতের ডাল খেয়ে এখন ও.অনেকের মনে আছে।গল্পটা জাস্ট শেয়ার করলাম,ভুল হলে ক্ষমা করবেন।

#cookeverypartশসা শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি সবজি।বিশেষ করে আমরা সালাডের জন্য যে শসা খেয়ে থাকি এই শসা প্রায় সবসময় ই আমাদের ফ্রিজেই থাকে।অনেকসময় দেখা যায় শসা গুলো ফ্রিজে থাকতে থাকতে একটু পানি পানি হয়ে নরম হয়ে যায় আর নাহলে শুকিয়ে ড্রাই হয়ে যায়।তাই এই অবস্থায় শসা দিয়ে সালাড কেনো কোনোকিছুই আর খাওয়া যায়না,কারণ এর ফ্রেশনেস বা তাজা ভাব টা নষ্ট হয়ে যায়।তাই এই বাসি শসা গুলো ফেলে না দিয়ে তৈরি করে ফেলা যায় দারুন রিফ্রেশিং একটা আচার!যা খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয়।আর শরীরের জন্য অবশ্যই খুব উপকারী।আজ তাই শেয়ার করছি বাসি শসা দিয়ে রিফ্রেশিং আচার!ধন্যবাদ।

#happy নিজেদের গাছের আম দিয়ে বানানো ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁচা পাকা আমের শরবত।

মায়ের আবিষ্কার করা রেসিপি,,,নতুন নতুন কইওে এই আযগোবি পাক করে মাঝে মাঝে মেজাজ খারাপ হয়ে যায় ,,,সত্যি বলতে নতুন কিছু খেতে মুখে রুচি আসে না,,,এই ডাল এ ও এমনটা কিন্তু দুবার জ্বাল দিয়ে শুকিয়ে যাবার পরে একটু খেয়ে দেখি ভালই তো মজা ,পরে মা কে গিয়া বলি ভালইতো ,,,মা বলে তরা তো আমারে বকলি এতক্ষন😛😛😋🤣

#happyকাঁচা আমের লাস্যি তেল অসাধারণ দুটি উপাদান আছে,একটি কাঁচা আম ও আরেকটি টকদই।দুটির মিশ্রণে দারুন এই পানীয় এই গরমে‌ শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ।

#Happyচলে যাচ্ছে দেশি কাচা আম এর মৌসুম তাই দেরি না করে এখন ই করে ফেলি সবার পছন্দের আচার।

এটি শরীরের জন্য উপকারী একটি ভেষজ শাক। এতে প্রচুর পরিমানে ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম আছে। বাচ্চাদের জন্য খুব ভালো কারণ এতে বুদ্ধি বাড়ে।এছাড়া ডায়াবেটিস ও প্রেসারের জন্য খুব উপকারী। এতে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এর গুণ রয়েছে।

#মিটমেনিয়া শাহী ডাল গোশত গরম ভাত/পোলাও/পরোটা দিয়ে খেতে দারুণ।

একটা মজার গল্প: আমাদের বাড়ির চালের ওপর পাশের বাসার আন্টিদের আম গাছ দুইটা একটা পোরনো একটা নতুন ,,,নতুন গাছ এর আমগুলো ওনেক বড় আর মিষ্টি ফজলি আম,ওনারা আম গুলোকে পাকানোর জন্য পারে না প্রতি 3 বছর এএকবর ও ওনারা আমগুলো নিতে পারে নাই কারন পারার আগের ঝড়ে সব আম পড়ে যেত !কিন্তু আমরা কখনো না বলে ধরিনি,,,প্রতি বছর ঝড় আসলে আম আমদের দরজার সামনে পরত,আমার ছোট ভাই আর আমার ছেলে মিলে খেত,,,,প্রতি বছর ঝড়ে পরা এই আম দিয়ে জুস বানিয়ে খেতাম আর বলতাম আহরে যার গাছ তারা তো পারে না আমরাই খাইইইই আর কিযে মজা ছিল ,,,,,,, #ঝটপট