Cookpad Bangladesh community এবং Bangladesh food styling club আয়োজিত ইফতার কনটেস্ট দ্বারা অনুপ্রাণিত

#Happyপ্রথমবার বানিয়েছি এত মজা আম এর ফিরনি কি বলব,,,আমি সাবু পছন্দ করি না তাই পোলাউচালের সবকিছু তৈরি করি।

#CookpadTurns4#cookingwithfruitsফল দিয়ে রান্নায় আমি আজ শেয়ার করবো আপেল কলার পায়েশ রেসিপি।যা স্বাদে অতুলনীয়, এবং আয়রণ সমৃদ্ধ এই পায়েশ শরীরের ইমিউন সিস্টেম বুষ্টিং এ সহায়ক।আমি এই পায়েলশর চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করেছি,যেহেতু শীতকাল আর ফলের একটা মিষ্টি আছে তাই।তবে,আপনারা চাইলে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার ৪র্থ বছর পূর্তি উপলক্ষে আমার এই ক্ষুদ্র প্রয়াস।ধন্যবাদ 🤩🤩

#Fruit কি করব কি করব ভাবতে ভাবতে ফিরনি বানালাম প্রথম, লিচু দিয়ে খুব মজা হয়েছে খেতে।আগেই বলেছিলাম লিচু এমন এক খাবার যা বাজার থেকে বাসায় এনে রাখার আগেই ফুরিয়ে যায় এটা খালি মজা বেশি টপিক এর জন্য ট্টাই করলাম দারুন লাগে,,,কাস্টার্ড এ ও এড করে তৈরি করে নিতে পারেন লিচুর আইটেম🤣 আমি বলে দিলাম আপমারা ট্টাই করে উইনার হয়ে যান🤣🤣🤣রান্নার আগে একটু বকবকিয়ে নিলাম ,,সরি🙏

#mishti মিষ্টি বা ডেজার্ট মানেই গোলাপজামুন,চমচম এগুলো সবারই খুব পছন্দ ,বিশেষ কোনো আয়োজন /বিয়ে উৎসবে মিষ্টি ছারা চলেইনা ৷আমি খুবই গোলাপজামুন পছন্দ করি আর তার সাথে একটু নতুনত্ব জোগ করলাম আর তৈরি করে পরিবেশনের পর সবাই খুব টেষ্ট বললো গোলাপজামুন কাস্টার্ড

#happy

#motherskitchenপায়েস আর সেমাই তো প্রায় সময়ই খাই, পাখির বাসায় পায়েস সাজিয়ে খেতে ও দেখতে খুবই সুন্দর হয়। 🙂

এই রেসিপি টা একবার তৈরি করে খেলে খুব মজা লাগবে।

বাংলাদেশ হল মিষ্টির দেশ। কত রকমের মিষ্টি যে আছে এই দেশে। আর ছেলেবুড়ো সবাই মিষ্টির জন‍্য পাগল! এতসব মিষ্টির মধ‍্যে একটি খুবই জনপ্রিয় মিষ্টি হচ্ছে গোলাপ জাম। বানানো ও সহজ। তাই সবাইকে মিষ্টি মুখ করানোর জন‍্য হ‍্যাপি কুকিং চ‍্যালেন্জে আমি বানিয়েছি গুড়া দুধের গোলাপ জাম মিষ্টি।#Happy

পুজোর সময় তো মিষ্টি খাওয়ার ধুম পরে যায়,আর ছানার সন্দেশ হলো পুজোর অন্যতম একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি।এই সন্দেশ ছাড়া পুজোর মিষ্টি খাওয়া কি জমে? মনে হয়না।আর এতো সহজ ও চটজলদি এই সন্দেশ তৈরি করা যায়,আর খেতেও অতুলনীয় স্বাদের হয়।তাই আজ নিয়ে এলাম পুজো স্পেশাল ছানার সন্দেশ।

#eid

#Choose to cook#ff2

#MM6

নরম খিচুড়ি খুব সুস্বাদু ও পেটের জন‍্য খুবই সহজপাচ‍্য। বৃষ্টি বাদলার দিনে তো খিচুড়ি হলে কোন কথাই নেই। আমি নরম খিচুড়িতে একটু বিশেষত্ব এনেছি এতে মুরগীর মাংস, গাজর ও ক‍্যাপসিকাম যোগ করে। এর ফলে এর স্বাদতো বেড়ে গেলই, তাছাড়া হয়ে গেল একটা সম্পূর্ণ খাবার।# Happy.

#happy

তালের রসে তৈরি পায়েস বা ফিরনি কিন্তু অনেক মজা লাগে।আমার কিন্তু খুব ই পছন্দ!দুধে ঘন করে জ্বাল দিয়ে তাদের রস আর সুগন্ধি কালোজিরা পোলাও এর চাল দিয়ে রান্না করা পায়েস!!আহা!!!গন্ধে ই মন টা ভরে যায়!!!

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ই' বেছে নিয়েছি।

#মিষ্টি এরাবিয়ান জনপ্রিয় ডেজার্ট কাতাঈফ তৈরী করলাম প্রিয় কুকপ‍্যাড এর জন্যে।

টপিকের প্রথম রেসিপি আমি এই মিষ্টি বরা বানিয়েছি,এতই তুলতুলে রসালো হয়েছে সবাই খেয়ে প্রসংসা,আমি নিজেই অবাক যে আমি এত পারফেক্ট ভাবে রসবরা তৈরি করতে পেরেছি,আমার 16 মাসের বেবি মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না কিন্তু এই রসবরাটা ওই খেয়েছে খুব মজা করে।

#GA4 #week13আমি এবার পাজল বক্স থেকে হায়দ্রাবি বেছে নিয়েছি।হায়দ্রাবাদি চিকেন দম বিরিয়ানি ভারত তথা বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় বিরিয়ানি রেসিপি। আমি আজ এটির রেসিপি আ করবো।

চলছে আমের মৌসুম। মিষ্টি মিষ্টি আম তো এমনিতেই খেতে ভারী মজা! আবার আম দিয়ে নানা রকমের মিষ্টি ডিশ বা ডেজার্ট তৈরী করা খুবই সহজ ও সুস্বাদু! তাই আজকে ফ্রুটি ফান চ‍্যালেন্জে আমার পরিবেশনা আমের একটি সহজ এবং অত‍্যন্ত সুস্বাদু আমের ডেজার্ট ইজি ম‍্যাঙ্গো পুডিং!

আম আমার ভীষণ প্রিয় ফল।তাই আমের সিজন শেষের দিকে যখন হয়,আমি তখন আমের‌ পিউরি করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখি,জুস,বা যেকোন ডেজার্ট বানানোর জন্য।আজকে আমি এই আমের পিউরি দিয়ে একটি নতুন রেসিপি ট্রাই করলাম।সেটা হলো আম ক্ষীর,অনেক শ্রদ্ধেয় @smcook_19174160 SHYAMALI MUKHERJEE দিদির রেসিপি ফলো করে এই রান্না টি করার আগ্ৰহবোধ করলাম।আমি এই রেসিপি টি একটু নিজের মতো‌ করে রান্না করেছি,এই রান্না টি করতে দিদি পাকা আমের টুকরা ব্যবহার করেছেন,আর আমি ব্যবহার করেছি আমের পিউরি।আর দিদি ব্যবহার করেছেন চালের গুঁড়া,আর আমি তার পরিবর্তে চিড়া ব্যবহার করেছি।চিড়া আবার একটু ভেজে ও নিয়েছি ঘি দিয়ে,এতে ক্ষীরের স্বাদ অনেক বেড়ে গেছে।দিদি আপনাকে আমার আন্তরিক ধন্যবাদ ও শ্রদ্ধা এতো সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য,আমি শুধু মাত্র দুটি উপকরণ সংযোজন ও পরিবর্তন‌ করেছি। ঘি ও চিড়া সংযোজন করেছি চালের গুঁড়া এর পরিবর্তে,আর আমের টুকরো না দিয়ে আমি আমের পিউরি ব্যবহার করেছি।আর তরল দুধের পরিমাণ টা একটু বাড়িয়ে দিয়েছি। এতে স্বাদ টা একটু অন্যরকম ও অনেক লোভনীয় হয়েছে। আশাকরি সবাই ট্রাই করবেন। এই ক্ষীর খুব পছন্দ করেছেন বাড়ির সবাই।ধন্যবাদ।

আমি যখন একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবারের কথা চিন্তা করছিলাম তখন আমি হাতের কাছে কিছু উপাদান দিয়ে সহজ ভাবেই ঘরে এই ওট বার বানানোর চেষ্টা করলাম । খুব সহজ, দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি স্ন্যাক । #mishti

#heritageপনির খেতে খুব ভালোবাসি।আর তাই পনির দিয়ে তৈরি করলাম মজাদার ভীষণ পছন্দের দাহি পনির কাবাব। শীতের দিনে তো মত ইচ্ছা পনির খাওয়াই যায়!!! তাই নিয়ে এলাম এই প্রিয় কাবাব রেসিপি টি।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

#JS আমি সাবু দানার ডেজার্ট বানিয়েছি জামাই ষষ্ঠী স্পেশাল এ। এই ডিজার্ট একবার খেলে বার বার খেতে মনে চাইবে।

শীতের সময়ে এতো নানারকম সব্জির সমাহার তাই একটু ভিন্নতার সাথে মজার রাইস প্রিপারেশন হচ্ছে এই সবজি পোলাও। #রান্না

গোলাপজাম ভালবাসেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায় !আর সেই রেসিপিটি যদি তৈরি করা যায় বাসায় ,তাহলে তো আর কথাই নেই ,প্রিয় খাবারটি উপভোগ করা যাবে যে কোন সময়ে ।তাই আমি নিয়ে এলাম সহজ উপায়ে সবার প্রিয় গোলাপজাম মিষ্টি তৈরির রেসিপি।

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি।দেশীয় ঐতিহ্য বাহী এই খাবার এর রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করলাম।

#holiday ক্রিসমাস উৎসবের জন্য আমি এই রেসিপিটি তৈরি করলাম, এটি যেমন আর্কষণীয় খেতেও দারুণ মজার। আশা রাখছি ভালো লাগবে সবার

আমার অদেখা ভালোবাসার নাম আমার শ্রদ্ধেও দাদী মা।আমার জন্মের অনেক আগেই তিনি এই পৃথিবী ছেড়ে চলে যান।সবার মুখে আমার দাদী গল্প শুনেই বুঝছি তিনি খুব সৌখিন ও ভালো রাঁধুনি ছিলেন।নারকেল দুধে পোলাও,খিচুড়ি,পায়েস,ফিরনি খুব রান্না করতেন,আর নারকেল দুধে তৈরি যেকোন খাবার আমার দাদী খুব পছন্দ করতেন।।এবং তিনি এই রান্না খেতেও খুব পছন্দ করতেন।ছোটবেলায় আমার বাবার কাছ দাদীর সব গল্প শুনে আমি কল্পনায় আমার দাদী কে ভাবতাম খুব।অনেক সুন্দরী ও ভালো মনের মানুষ ছিলেন তিনি। দাদী বেঁচে থাকলে হয়তো‌অনেক আদর ভালোবাসা পেতাম,মজার মজার রান্না ও খেতে পারতাম।দাদী মা কে অনেক বেশি ভালেবাসি।আমি জানিনা এই রান্না টি আসলে কি কি উপকরণ দিয়ে আমার দাদী রান্না করতেন,,,,তবে আমি আমার দাদী মা এর প্রতি আমার ভালবাসা ও শ্রদ্ধা প্রদর্শন করার জন্য নিজের আইডিয়া থেকেই রান্না টি করলাম,,,আশা করি সকলের ভালো লাগবে।