প্রথমে ছটি আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে গ্রেট করে নিয়েছি। গ্রেট করার পর আলু গুলো তিনবার জল দিয়ে ভালো করে ধুয়েছি এবং তারপর চার টুকরো বরফ দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি।

এরপর কড়াইতে সরষের তেল একটু বেশি নিয়ে গরম করে তাতে বাদাম, কারি পাতা, শুকনো লঙ্কা,ভেজে তুলে নিয়েছি।

এরপর গ্রেডেড আলু বরফ জল থেকে তুলে নিয়ে নুন দিয়ে গরম তেলে অল্প অল্প দিয়ে ও ভেজে তুলে নিয়েছি