রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে খাসির গোশত টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়েঁ নিতে হবে।
- 2
বুটের ডাল ধুয়েঁ ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- 3
এরপর একটি কড়াই তে তেল গরম করে তাতে গোশত, ঘি, গরম মশলা আর ডাল ছাড়া বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন।
- 4
মশলা ভালো ভাবে কষে গেলে তাতে গোশত দিয়ে কষাতে থাকুন। যখন ভাল ভাবে কষে যাবে তখন তাতে 2 কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।
- 5
গোশত সেদ্ধ হয়ে আসলে তাতে ডাল দিয়ে নেড়ে চেড়ে আরো 4 কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন ।
- 6
যখন গোশত আর ডাল সেদ্ধ হয়ে মাখামাখা তেল এর উপর আসলে গরম মশলা আর ঘি দিয়ে নামাতে হবে।
Similar Recipes
-
খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল।
আমাদের cookeverypart এর শেষ সপ্তাহে আমি নিয়ে এলাম খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল এর রেসিপি। এটা বাংলাদেশের প্রতি টা ঘরেই রান্না করা হয় মনে হয়😉। আমাদের পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটা খাবার। Ummay Salma -
খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল
খাসির মাংস বা মাথা দিয়ে বুটের ডাল মজা ,আগের দিন মাংস পাকায়ে খেয়েদেয়ে হারির নিচের বারতি ঝোল মাংস থাকে ,সেটা দিয়ে বেশি মজা,,আমাদের সবারই খুব পছন্দ খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল ঝোল কম দিয়ে ভুনা ভুনা করলে রুটি ,সাদাভাত এর সাথে দারুন লাগে। Asma Akter Tuli -
-
-
চিংড়ি ভুনা
ঝটপট রান্নার জন্য চিংড়ি মাছের জুড়ি নেই ।তাই এই উইকেন্ড এ যখন কিছু রাধঁতে ইচ্ছে হচ্ছিল না, তখন এই চিংড়ি ভুনা ই ভরসা 😅। সাদা ভাতের সাথে চিংড়ি ভুনা আর ঘন ডাল হলে আর কি লাগে 🤤! Ummay Salma -
ডিম আলুর ঝোল
ভুনা খিচুড়ি হোক অথবা সাদা ভাত এই ডিশ্ টা কম বেশি সবারই পছন্দের একটা খাবার। যখন মাছ গোশ খেতে ইচ্ছে হয় না তখন এই খাবার হতে পারে মজাদার এক উপায় প্রোটিন যুক্ত খাবার হিসেবে। Ummay Salma -
চিংড়ি মাছের কোফ্তা কারি
এই রান্নাটি আমার শ্বশুরবাড়ির মানুষের জন্য করা। তারা এই কারি টি খেতে খুব পছন্দ করে। Ummay Salma -
ডাল ভাজি
#Fooddiariesরাতের খাবারেপ্রায় ই রুটি পরোটা খেতে পছন্দ করি।সাথে যদি মজার একটা সবজি অথবা ডালের আইটেম থাকে তবে আর কিছুই লাগেনা আমার।আজ আমার রাতের খাবারের মেন্যু থেকে শেয়ার করবো আমার ভীষণ প্রিয় একটা খাবার ডাল ভাজি। Tasnuva lslam Tithi -
বীফ খিচুড়ি
খুব খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল, সাথে গরুর গোশত। কিন্তু রাতে বাজে সাড়ে 9 টা। কি করা? গোশত আর চাল ডাল একসাথে প্রেশার কুকারে দিয়ে তৈরি হয়ে গেলো খুবই মজাদার বীফ খিচুড়ি। Ummay Salma -
পাচঁ ফোড়ন এর মশলায় পাবদা মাছ।
এই রেসিপি তে পাবদা মাছ খাওয়ার পর থেকে অন্য ভাবে আর ভালোই লাগে না।আচারি একটা ফ্লেভার আসে।My own challenge#1day1recipe Ummay Salma -
-
চিকেন দিয়ে বুটের ডাল
আমার খুবই পছন্দের এই ডাল,,,খাসির মাথা দিয়ে মজা বেশি,,আবার বিফ রান্নার পর বেছে যাওয়া ঝোল এর পাতিলে এই ডাল রান্না করলে দরুন খেতে,,,সামনেই কোরবানি আসছে গরু,খাসি সবার ঘরেই থাকবে,,,কিন্তু যারা সবসময় রান্না করে তারা ওইগুলো সময়মত থাকে না আমিও সেইম,,,বেশির ভাগ চিকেন দিয়ে করি।রুটি বা ভাতের সাথে দারুন। Asma Akter Tuli -
বরবটি ভাজি
বরবটি আমার খুব প্রিয় একটা সবজি । এই বরবটি ভাজি ঘন ডাল দিয়ে খেতে আমার খুব ভালো লাগে।My own challenge#1day1recipe Ummay Salma -
-
মেজবানি গোশত 🥩
এই ঐতিহ্যবাহী গোশতের পদটি চট্টগ্রামের শান্।মেজবান আসলে এমন একটি আয়োজন যা কাছের দূরের সকলকেই একত্রিত করতে সক্ষম।আমাদের চট্টগ্রাম এর কালচার এর সাথে এটি ওতপ্রোত ভাবে জড়িত। এই অসাধারণ পদটি রান্না করার আমার ক্ষুদ্র প্রচেষ্টা। Ummay Salma -
কাচা কাঠাল দিয়ে বুটের ডাল
মায়ের আবিষ্কার করা রেসিপি,,,নতুন নতুন কইওে এই আযগোবি পাক করে মাঝে মাঝে মেজাজ খারাপ হয়ে যায় ,,,সত্যি বলতে নতুন কিছু খেতে মুখে রুচি আসে না,,,এই ডাল এ ও এমনটা কিন্তু দুবার জ্বাল দিয়ে শুকিয়ে যাবার পরে একটু খেয়ে দেখি ভালই তো মজা ,পরে মা কে গিয়া বলি ভালইতো ,,,মা বলে তরা তো আমারে বকলি এতক্ষন😛😛😋🤣 Asma Akter Tuli -
-
-
-
-
-
-
বুটের ডাল এর বরা আলু দিয়ে
কম তেল দিয়ে মোটা করেভাজা বরা দিয়ে সাথে শুকনামরিচ ভাজা দারুন লাগে। Asma Akter Tuli -
-
-
রুই মাছ আর টমেটো মাখা ঝোলে
আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে। Ummay Salma -
-
খাসির ভুনা মাংস
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ আমি প্রথম সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'খ' বেছে নিয়েছি।আজকে শেয়ার করবো আমার তৃতীয় রেসিপিখাসির ভুনা মাংস Tasnuva lslam Tithi -
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15088924
মন্তব্যগুলি (4)
Neatly presented as well🌺