এই বিরিয়ানি টি ঝটপট রেধেঁ নেওয়া যায় আর খেতেও দারুণ। দম দেওয়ার কোন ঝামেলা নেই। সাধারণত আমরা সবাই এই বিরিয়ানি দম দিয়ে বসাই কিন্তু এটা এইবার মোরগ পোলাও এর স্টাইলে প্রসেস করলাম।

ঝটপট কিছু খেতে হলে egg fried rice এর চাইতে ভালো কিছু আর হয় না। সকালে খুব খিদে পেলো সেদিন। কি খাব! কি খাব! Refrigerator খুলে দেখি ঠান্ডা ভাত 😁। ব্যাস, ঝটপট বানিয়ে খেয়ে নিলাম আমরা।

#eggএগ কেসরোল একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট রেসিপি ইউরোপ ও আমেরিকায়।আমার বাসায় ও সবাই খুব পছন্দ করে।আমি গতানুগতিক নিয়মে এটি বানাই না।আমি একটু ভিন্ন আঙ্গিকে এগ কেসরোল তৈরি করি,যেহেতু আমার ছেলে আলু ও দুধ খেতে পছন্দ করে,তাই আমি আলু ও দুধ এতে এড করি। বাচ্চা থেকে বড় সবার পছন্দ হবে এই রেসিপি আশা করি।

আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে।

#রান্নাঅসাধারণ স্বাদের এই রেসিপি বিকেলের নাস্তায় দারুন পছন্দ ছোট বড় সবার।

আমাদের cookeverypart এর শেষ সপ্তাহে আমি নিয়ে এলাম খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল এর রেসিপি। এটা বাংলাদেশের প্রতি টা ঘরেই রান্না করা হয় মনে হয়😉। আমাদের পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটা খাবার।

আমার বাবা-মা আর ভাইবোনের সাথে আমার স্মৃতির গল্প আমি এক রেসিপি তে বলে শেষ করতে পারবো না।এত এত স্মৃতি 😊💖।তার মধ্যে একটি হল বৃষ্টির সাথে চাল ভাজা খাবার স্মৃতি।যখনই বৃষ্টি পড়ত আব্বু আম্মু কে ডেকে বলত "আজকে বাচ্চাদের স্কুল এ যাওয়া লাগবে না" 😜।আম্মু যদি বলত তাহলে কি করবে? আব্বু বলত "কেন? কাথাঁ গায়ে দিয়ে আরাম করে ঘুমাবে। আর তুমি চালের কড়ই ভাজ আর নারিকেল কুচি দাও, আমরা চিনি দিয়ে মজা করে খাই"।বাইরে ঝুম বৃষ্টি পড়ছে আর আমরা সবাই মিলে বৃষ্টি পড়া দেখতে দেখতে এই সিম্পল কিন্তু মজার খাবার খেতে খেতে কত গল্প যে করতাম!!আব্বু ও নেই! সময় ও পাল্টে গেছে! শুধু রয়ে গেছে সুন্দর কিছু স্মৃতি 💖💞।

#ঝটপটসেহড়ি তে ঝটপট সবজি রেসিপি হিসেবে আমার মা এর কাছে শেখা ঢেরশ ভাজা অসাধারণ লাগে।

সিঙ্গাপুর, থাইল্যান্ড গেলেই নুডুলস স্যুপ আমাদের চাই ই চাই। এই স্যুপ টা আমি বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ভাবে রান্না করি। মাঝে মাঝে ঝাল দেই, মাঝে মাঝে দেই না।

শীতকালে ফুলকপি,নতুন আলু, টমেটো দিয়ে শোল‌মাছের ঝোল হলে গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগেনা,আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলে তো কথাই নেই।

আমাদের বাসায় মিষ্টি কুমড়ো প্রায় থাকে। বাগানের কচি মিষ্টি কুমড়োর ডগা দিয়ে এই ভাজি খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

কুকপ্যাড বাংলাদেশ এর এ্যপ লঞ্চ উপলক্ষে আমার আজকের রেসিপিচাইনিজ প্লেটার থেকে চাইনিজ অথেন্টিক ফেমাস চিকেন রেসিপি" কুং পাও চিকেন"।ঝটপট স্বাদে অতুলনীয় এই রেসিপি শীতের রাতে ডিনারে অসাধারণ লাগে। এই বিলের মূল উপাদান হলো চিকেন ও পিনাট বা চিনা বাদাম।ধন্যবাদ সবাইকে।এবং কুকপ্যাড বাংলাদেশ এর জন্য আন্তরিক ভালবাসা রইলো।

অল্প সময়ে সহজেই এই সবজি রান্না করা যায়। খুব স্বাস্থ্যকর এই সবজি খেতেও মজা।My own challenge#1day1recipe

এই রেসিপি টি আমি @kanaaneko এর omurice recipe অনুসরণ করে বানানো.সাধারণ 1 /2 টি টুইস্ট আনাতে আমার এই রেসিপিটি শেয়ার করা। খুবই মজার একটি ফ্রাইড রাইস। 😊Thank you so much @kanaaneko for sharing this recipe. 💖My own challenge#1day1recipe

#motherskitchen এই পিজ্জাটি আমার এবং আমার পরিবারের কাছে সন্ধ্যার নাস্তা হিসেবে খুবই পছন্দের।

ভুনা খিচুড়ি হোক অথবা সাদা ভাত এই ডিশ্ টা কম বেশি সবারই পছন্দের একটা খাবার। যখন মাছ গোশ খেতে ইচ্ছে হয় না তখন এই খাবার হতে পারে মজাদার এক উপায় প্রোটিন যুক্ত খাবার হিসেবে।

# ঝটপটআমাদের বাড়িতে থাকা সাধারণ কয়েকটি উপকরন দিয়ে তৈরি করলাম স্যুপ, চট জলদি হেলদি খাবার আর এই শীতে খেতে অসাধারণ লাগে।

খুব খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল, সাথে গরুর গোশত। কিন্তু রাতে বাজে সাড়ে 9 টা। কি করা? গোশত আর চাল ডাল একসাথে প্রেশার কুকারে দিয়ে তৈরি হয়ে গেলো খুবই মজাদার বীফ খিচুড়ি।

বাগড়ির(Baghrir) মরোক্কান জনপ্রিয় দৈনন্দিন একটি খাবার। খুবই কম উপকরন আর অল্প সময়ে ঝামেলা ছাড়া তৈরী করা যায়। সবচেয়ে বড় কথা এতে কোন তেল ব‍্যবহার করা হয় না, তাই এটি খুব স্বাস্থ্যকর। নাস্তা বা ডিনার, সব কিছুতেই এটা খাওয়া যায়। তাই ঝটপট রান্নায় এটি আমার দ্বিতীয় রেসিপি। সবাই বানিয়ে দেখবেন, খুবই নরম তুলতুলে সুস্বাদু হালকা।#ঝটপট

#পিঠাপিঠার যে কতরকম ডিজাইন আর স্বাদ আছে,তা পিঠা বানাতে গেলে পাওয়া যায়,পাটি পিঠা বানালাম,পাটির মতো দেখতে তাই এর নাম পাটি পিঠা।

ঝটপট রান্নার জন্য চিংড়ি মাছের জুড়ি নেই ।তাই এই উইকেন্ড এ যখন কিছু রাধঁতে ইচ্ছে হচ্ছিল না, তখন এই চিংড়ি ভুনা ই ভরসা 😅। সাদা ভাতের সাথে চিংড়ি ভুনা আর ঘন ডাল হলে আর কি লাগে 🤤!

ভাজাপোরা থেকে একটু ভিন্ন কিছু সম্পূর্ণ নিজের মত করে ট্রাই করে বানালাম ইজি এই রোল কিন্তু বাধাকপি আর বিফ দিয়ে। সাথে সিজনাল সবজি যেমন পিয়াজ কলি দিয়ে! কেমন লাগলো ট্রাই করে জানাবেন 😁

আজ থেকে ৭ বছর আগে একদিন আমি খুব বায়না ধরি ইলিশ মাছ খাওয়ার জন্য, সব সময় ত আর ইলিশ পাওয়া যায়না তা আমি বুঝতাম না, কিন্তু এমন জিদ ধরি যে মাছ আমার খেতেই হবে, ত আব্বু উপায় না পেয়ে বড় বড় দুইটা ঝাটকা মাছ নিয়ে আসেন, তখন এসব ব্যাবধান বুঝতাম না, আম্মু এগুলো কেটে কুটে খুব ভালো করে পিয়াজ দিয়ে ভাজি করে দেন, আমি ও ইলিশ মনে করে দুপুরে ভাত খেয়ে নেই, আব্বু যখন আসলেন তখন বললেন কি রে মা মাছ খেয়েছিস বলছি জি খেয়েছি, আবার বললেন মাছ খেতে কেমন ছিল, তখন মনে মনে ভাবছিলাম কিরে ইলিশ মাছ আবার কেমন হয়, যা হোক পরে জানলাম ঝাটকা দিয়ে আমাকে ইলিশ এর বোঝ দিয়েছেন।

আমার জীবনসঙ্গী আমার হাসব্যান্ড। খুব ভালো মনের একজন মানুষ ও ভোজনরসিক।খাবে খুব কম,তবে নতুন নতুন খাবার টেস্ট করতে সে খুব পছন্দ করে,তাই আমার ও নতুন নতুন রান্না করতে ভীষণ ভালো লাগে এবং হাসব্যান্ড কে খাওয়াতে ও ভীষণ ভালোবাসি।আর আজ অনেক কিছু রান্না করতে পারি,আর তার পিছনে সবচেয়ে বড় অনুপ্রেরণা হচ্ছে আমার হাসব্যান্ড।আজ একটা গল্প শেয়ার করবো।বিয়ের পর প্রথম রান্না করেছিলাম আচারি গরুর মাংস। হাসব্যান্ড এর খুব প্রিয় এই খাবার,প্রথম বার রান্না করেছিলাম,ওকে সারপ্রাইজ দিতে।ইউটিউব দেখে দেখে রান্না করলাম,আহ!! সে কি ঘ্রান বেড় হচ্ছিলো!!! আমিতো খুশিতে আত্মহারা!!!রান্না করে সারপ্রাইজ দিলাম!!!ডিনারটাইমে সাদা বাসমতি চালের ভাত,সালাড এর সাথে এই আচারি মাংস।হাসব্যান্ড তো রান্নার কালার দেখেই অভিভূত হয়ে গিয়েছিল!!!খেতে বসে অনেক মজা করেই খেয়ে নিলো,আমি এক্সাইটমেন্ট এর জন্য ওকে বেড়ে খাওয়াচ্ছিলাম,নিজে পরে খাবো, ভাবছিলাম!!!ওকে যতোই দিচ্ছি,ও খাচ্ছে কোন না নেই!!!আমিতো মহা আনন্দে আছি!!যখন নিজে খেতে বসলাম...তখন বুঝলাম আমি খুবই মন দিয়ে রান্না করলেও ভুল করে লবণ ই দেইনি!!! তাতে কি আমার মহাপুরুষ স্বামি আমাকে খুশি রাখতে সব মজা করেই খেয়ে নিলো!!!!সেই সুখ স্মৃতি কি ভোলা যায়??!!!এখন আর রান্না তে লবণ দিতে ভুলে যাইনা!!!হাহাহা!এই রান্না টি সরিষার তেলে রান্না করতে হয় আর আচারের মসলায় করতে হয়।আর খুব ঝাল ঝাল হয়।আমার হাসব্যান্ড এর খুব প্রিয় এই খাবার এর রেসিপি আজ শেয়ার করবো।

ভাজা আলু ভুনা হলো একেবারে ঘরোয়া অথচ অতি মজাদার একটি পদ। আলু আগে হালকা ভেজে নিয়ে মসলা দিয়ে ভুনা করলে এর স্বাদ হয়ে ওঠে আরও লোভনীয়। ঝটপট রান্না করা যায় বলে ব্যস্ত সময়ে ভাতের সঙ্গে এটি দারুণ মানিয়ে যায়। কাঁচা মরিচ আর পেঁয়াজের গন্ধে তৈরি হয় এক অসাধারণ স্বাদ, যা খেলে বারবার মনে পড়বে।#ভাজা_আলু_ভুনা#আলুর_রেসিপি#ভুনা_রান্না#বাংলার_খাবার#ভাতের_সাথী#হোমমেড_রেসিপি#সহজ_রান্না#মজার_খাবার

#cookeverypartআজকে নিয়ে এলাম আমার খুব পছন্দের একটি সবজি ডাটা দিয়ে তৈরি ভীষণ মজার একটি রান্না। ডাটা একটি আঁশ যুক্ত সবজি আর এতে আছে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল,আয়রণ ও ভিটামিন।এটি ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধি প্রতিরোধক একটি সবজি।আরো অনেক রোগের প্রতিরোধক হিসেবে যুগযুগ ধরেই মানুষ এই ডাটা খাচ্ছেন।আজকে আমি একটি সবজির কোন কিছুই ফেলনা না এই টপিকে রান্না করলাম ডাটার আঁশ ও শাক সহ মজাদার ডাটা চচ্চড়ি।এই রান্না টি তারা ডায়েট করেন তাদের জন্য যেমনি উপাদেয় হবে,এবং যারা ডায়েট করেননা তাদের জন্য ও ভীষণ উপাদেয় হবে।ইনশাআল্লাহ,সবাই উপভোগ করবেন আশাকরি।ধন্যবাদ।

আমার এই সাসলিক এর ছোট্র একটা গল্প শেয়ার করি, আমার কাজিন ১৫ বছর ইউ কে তে থাকার পর দেশে আসেন, উনি আসার পর একদিন আমি এই সাসলিক বানিয়েছিলাম, সন্ধ্যা পর সবাই নাস্তা খাওয়ার জন্য বসেছেন ত গরম গরম সাসলিক দেখে কাজিন বলতেছিলেন কি বানিয়েছ এদিকে দাও উনাকে দেওয়ার পর উনি খেয়ে বলতেছেন সবাইকে, আমি এত দিন ধরে দেশের বাহিরে হিসেব ছাড়া রেস্টুরেন্ট এ আমি খাবার খেয়েছি, কিন্তু এত মজার খাবার আমি খাইনি, আমি শুনে অবাক কি বলেন এসব, যাই হোক সেদিন খুব ভালো লেগেছে খুব মজা করে খেয়েছিলেন,সাসলিক অনেক এ অনেক ভাবে বানায়, কিন্ত আমার এই ভাবে বানাতে বেশ ভালো লাগে।।আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে।।

#NoOvenBakingছোটো থেকে বড়ো সবাই পিজ্জা খেতে ভীষণ পছন্দ করে। বাড়িতেই অল্প সময়ে তৈরী হয়ে যাবে আর খেতেও দুর্দান্ত।

#ময়দা এই পিত্জা সাধারণ পিত্জার থেকে অনেক বেশি সুস্বাদু হয় কারন এর ক্রাস্ট- এর ভেতরেও চিকেন আর চিজ থাকে আর মধ্যেখানে গভীরতা বেশি থাকার জন্য অনেক বেশি চিজ আর টপিং ব্যবহার করা যায়।

#স্ন্যাক্স রেসিপি চুলায় বানানো, চাটুতে বানানো,