Curry de chou-fleur au lait de coco
Pour la 3ème recette du défi la #semainedugout en ce mois de #octobre, je vous invite à tester ce curry de #chou-fleur au lait de coco gourmand et équilibré.
Curry de chou-fleur au lait de coco
Pour la 3ème recette du défi la #semainedugout en ce mois de #octobre, je vous invite à tester ce curry de #chou-fleur au lait de coco gourmand et équilibré.
Instructions de cuisine
- 1
Laver le chou-fleur dans une eau vinaigrée, l’égoutter, détailler ses bouquets, réserver
- 2
Dans la casserole de votre choix, verser un filet d’huile d’olive, faire chauffer avant de faire revenir rapidement à feu moyen l’oignon émincé avec l’ail haché
- 3
Saupoudrer le cumin, la coriandre en poudre, le curcuma et la poudre de curry, les feuilles de curry, faire revenir 1 mn avant d’ajouter les fleurs du chou-fleur, mélanger
- 4
Verser le lait de coco et l’eau, saler et poivrer, et au goût ajouter un peu de piment avant de porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen +- 15 mn
- 5
Au moment de servir, verser la coriandre dans la casserole et mélanger
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