Quixé de espinacas salmón y patata
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas y trocearlas... ponerlas en una olla, cubiertas de agua fría, con una pizca de sal. Hervir unos 25 minutos, comprobar que estén cocidas. Pasar por el pasa-purés. Mezclar con las 4 cucharadas de aceite y salpimentar.
- 2
Calentar el horno a 190ºC. Forrar el molde o la bandeja, con papel de horno y rellenarlo con el puré de patata bien repartido y haciendo que suba unos dos centímetros por los laterales...
- 3
Escaldar las espinacas bien limpias. Escurrir el agua y enfriar rápidamente. Trocear y freírlas con los ajos tiernos; cuando estén cocidas, mezclarlas con los piñones...
- 4
Poner las lonchas de queso dentro del molde, encima de la patata... repartir el salmón por encima... mezclar las espinacas con los huevos ligeramente batidos y la nata; salpimentar. Verterlas dentro del molde... hornear y cocer unos 25 minutos, compruebe que la quixé esté cocida por dentro y dorada por fuera...
- 5
Desmoldar dándole la vuelta sobre una bandeja y volver a darle la posición inicial sobre la bandeja donde la desees servir... Buen provecho !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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