Caldereta de cordero a la cerveza

vicentee
vicentee @vicentee
español y valenciano

Realmente es mas o menos lo mismo hacerla con vino o cerveza desde hace mucho tiempo la hago de cualquier de las 2 maneras esta receta es muy sencilla especial para principiante ya que sale muy buena y anima a cocinar más.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1,5 kgcarne de cordero (falda, cuello...étc. La carne barata del cordero)
  2. 1 litrocerveza
  3. 1 cdapimentón dulce
  4. 1 cabezaajos
  5. 1/2 litroagua
  6. 1 botetomate triturado de los pequeños
  7. sal y pimienta
  8. 200-300 claceite yo he usado de girasol
  9. 2 hojaslaurel
  10. 1 pizcaazúcar

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar el aceite y son freímos la carne salpimentada añadiendo los ajos sin pelar pero sueltos no la cabeza entera, cuando la carne empece a dorarse añadimos el bote de tomate triturado y añadimos el azúcar para quitarle la acidez damos unas vueltas y añadimos el pimentón.

  2. 2

    Enseguida para que no se queme el pimentón añadimos la cerveza y el agua y las 2 hojas de laurel tiene que cubrir toda la carne a fuego no muy lento y destapada para que evapore el alcohol mas o menos una hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

franmelgo
franmelgo @cook_1927211
Con cual me aconsejarias,vino o cerveza?? Se le puede añadir cebolla o pimiento o no quedaría igual?

Escrita por

vicentee
vicentee @vicentee
español y valenciano
valenciano amante de todo tipo de gastronomía
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