Tarta de almendra y naranja sin gluten con cobertura de chocolate negro
Becky @becky
#weekendreto #delantaldorado ¡Otra forma de tomar el zumo de naranja del desayuno de fin de semana 😀 Ayer me llamó la atención una receta de tarta de naranjas por la forma de agregar la naranja (hervidas y enteras) a la masa. Me inspiré en esta técnica ayer para hacer esta tarta que he de decir quedó delicioso. La mezcla de almendras marcona molidas y la naranja le da una textura increíble - parecida a la tarta de santiago. Y el la combinación de la naranja y el chocolate fue la guindilla. No iba a hacer cobertura pero al pasarse un poco el bizcocho estaba un poco feo pero no hay mal que por bien no venga!! La hice al horno una hora a 190º y se quemó un poco la parte de arriba. La próxima vez haré a 180º, los primeros quince minutos arriba y abajo y luego media hora solo calor abajo. Es una tarta muy fácil de hacer y muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y hervir las naranjas durante una hora si son pequeñas (hora y media si son grandes), hasta que están blandas. Las mías eran del naranjo que esté en el jardín, tienen la piel muy fina y se abrieron un poco.
- 2
Cuando están blandas, dejarlas enfriar un rato y cortar para quitar las pepitas y el hilo de blanco del centro. Triturar el resto y dejar enfriarse.
- 3
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa muy espumosa como en la foto.
- 4
Agregar el polvo de hornear y la harina de almendras y mezclar con una cuchara de madera.
- 5
Finalmente agregar la pulpa de naranja y volver a mezclar hasta que está perfectamente integrada. Forrar un molde de tarta (mejor desmontable) con papel de horno.
- 6
Echar la masa dentro e introducir en el horno durante 45 minutos, el primer cuarto de hora calor arriba y abajo, luego 30 minutos solamente abajo. A los 45 minutos pinchar con un pincho y si sale limpio ya está hecha. Si sale con un poco de masa, dejar 5 minutos mas calor arriba y abajo. Sacar la tarta, dejarla enfriar en el molde y luego desmontar y dejarla encima de una rejilla.
- 7
Fundir el chocolate en el microondas o a baño maría. Yo aproveché los restos de dos tipos de chocolate puro - uno con pepitas y otro con almendras, pero puedes usar el que tengas en casa. Una vez fundido, dejarlo enfriar y luego agregar la creme fraiche y mezclar muy bien.
- 8
Untar una fina capa de la mezcla encima de la tarta.
- 9
Se puede tomar para desayunar con un café o para merendar con un té. Y también se puede tomar con un poco de nata para un postre especial.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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