Potaje casero con espinacas y bacalao
Tonysantos @tonysantos_cocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior se ponen los garbanzos y las judías en remojo en una olla con agua abundante.
- 2
El bacalao salado, también se parte en trocitos pequeños y se pone también en remojo la noche anterior. "Se le debe cambiar el agua dos o tres veces para desalarlo bien".
- 3
Al día siguiente, En una olla abierta con el agua, un chorrito de aceite de oliva se añaden; las judías, los garbanzos, el bacalao y la cabeza de ajos entera. Se deja cocer unos 30' aprox.
- 4
Mientras en una sartén con aceite de oliva se echan las chirlas, las anillas en trocitos, la cebolla picada, cuando se abran se añade una pizca de pimentón dulce, una pizca de harina. Se mezcla bien todo y se añade al guiso.
- 5
Se lavan bien las espinacas, se trocean y se cuecen junto con las patatas, unos 10' aprox. Transcurrido el tiempo, se escurren, y se añaden también al guiso.
- 6
Mezclar bien todo y dejar a fuego lento durante 20' más aprox. Se retira la cabeza de ajos, se sacan y con un tenedor se aplastan y se añaden junto con los huevos picados.
- 7
Los huevos lo cuezo en un cuece huevos... vaya invento bueno...😄 Salen perfectos en muy pocos minutos.
- 8
Una vez ligado bien el guiso, rectificar de sal "si hiciera falta" y servir en los platos y a disfrutar de este delicioso plato calentito.....😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tonysantos le encantará ver cómo quedó.
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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