Antes de nada quiero aclararos que lo que deberían de ser unas galletas rosas, por motivos que desconozco pero supongo que será por el tiempo que llevaba el colorante abierto, me han quedado con un tono más tirando a carne/rosado. Dicho esto, os comento un poco sobre estas galletas.Biscuits roses o galletas rosas son originarias de Reims donde las probaron por primera vez en el año 1960. La palabra biscuits significa dos veces cocido, así se hacen estas galletas, que en principio eran blancas, pero un accidente hizo se quedaran de color rosado y así se creo estas deliciosas galletas. Su verdadero sabor se aprecia especialmente mojadas en oporto o en café con leche, eran apreciadas especialmente por el rey Carlos X, Leopoldo II de Bélgica, los zares rusos, o la marquesa de PolignacLa receta real de estas galletas (crujientes por fuera y tiernas como un bizcocho por dentro) es un secreto así que esta es una de las versiones que circulan por muchos libros de cocina francesa... Espero que os gusten, son toda una delicia

Buñuelos de la película "TIANA Y EL SAPO"Vi en esa película y quería probarla..

Vamos a hacer estas ricas madeleines o magdalenas francesas con su característica forma de concha. Las podéis poner chocolate o comerlas tal cual, que como veréis están muy buenas. Con estos ingredientes salen unas 30 madeleines. Empezamos.

Tiernas, suaves y esponjosas. Me encantan para el café de media tarde. #nuriceta

Un toque diferente de la tradicional salsa "a la meunière". Probar y veréis que delicia...#revistacookpad

Tenía ya muchas ganas de hacer una receta de madaleines, pero quería ser original, porque hay miles de recetas en la red, así que intenté coger las mejores partes de ellas y hacer algo que me gustase. En principio pensé en rellenarlas con Nutella®, pero al final me decanté por usar este ingrediente en la masa. He hecho dos pruebas, unas las he horneado con una pastilla de chocolate en el interior, para que estuviese fundido al comerlas y otras sin nada. También deciros, que el tiempo de horneado es aproximado, en las que no llevan relleno, ya que podéis hornearlas la totalidad del tiempo para que se hagan por completo, o podéis sacarlas un poco antes para que la masa siga cruda dentro y tengáis ese efecto "coulant".

Estos pastelitos, que según los reposteros reciben distintos nombres, magdalenas, madelaines, bizcochitos, etc. Son típicos de Francia y se venden en muchas pastelerías.Quedan muy esponjosos y podemos ponerles distintos sabores, como naranja, café, chocolate, limón, o lo que se nos ocurra. Son fáciles de hacer y rinden mucho, lo único que hay que tener es el molde adecuado.

¿Merendamos? Hoy nos trasladamos por medio de la gastronomía a Francia. Las Petits-beurre son unas galletas típicas francesas con muchos años de historia pues nacieron en 1883 en una confitería de Nantes. Son unas galletas con mucho sabor y que no llevan huevo, ideales para aquellas personas que sean intolerantes a este producto.#LasRecetasDeCookpad

Aquí traigo la receta de los macarons franceses. Es una de las recetas más difíciles de hacer, puesto que el tiempo de espera y el tiempo de mezclado deben ser precisos.

Con esta receta podréis cocinaros una buena carne al estilo francés, tan sólo necesitamos unos ajos, un poco de mantequilla, una ramita de romero y por supuesto una buena pieza de carne.

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Esta receta me la enseñó el primer jefe de cocina que tuve Herminio.#CocinaMundial2018

Esta és una receta muy típica de Cataluña y que se hacen en casi todas las casas en los pueblos.La familia de mi marido que son de Lérida y tienen tierras de cultivo y arboles frutales, siempre hacen todo tipo de conservas de las frutas .En la Conca de Barberá ó la Ribera d'Ebre, los venden en muchos establecimientos, elaborados caseros artesanalmente y son buenisimos.El codony, (membrillo) és una confitura sólida que se obtiene del membrillo.El membrillo és un fruto de Otoño que se recoge entre los meses de Septiembre y Octubre.

Una nueva versión.#calendario2025

Es un queso suizo llamado Bellelay o Tête de Moine, porque lo elaboraban los frailes del convento de Belellay, en el cantón del Jura Bernés. Es un queso de vaca con maduración, que tiene un sabor intenso, pero suave a la vez. Se prepara con la ayuda de una Girolle, que es un aparato, con el que raspando el queso, se forman unas flores en forma de clavel. Se suele consumir a la hora del aperitivo y queda muy decorativo. Si tienen que preparar una cena, comida o cóctel, este plato contribuirá a decorar su mesa o bufet. Quedarán muy bien. A sus invitados les van a encantar.

Este postre, no es de lo más barato, pero fácil de hacer, seguramente dejarás impresionado a mas de uno, por lo bueno que está, rompiendo el molde del clásico postre que encontramos en un restaurante.Ideal para después de una buena cena, refrescante, delicioso y nos deja el paladar con un agradable sabor, tambien se comenta que es irresistiblemente afrodisíaco.-

Típica tarta francesa que combina masa, crema y caramelo con un sabor insuperable.El pastel Saint Honoré es una base de masa quebrada, un aro de pasta choux y un anillo de lionesas rellenas de crema y recubiertas de caramelo. El relleno es una mezcla de crema pastelera y claras de huevos conocida como “chiboust” o crema Saint Honoré.Esta combinación de pasta quebrada y pasta choux recibe el nombre de san Honorato, obispo de Amiens en el siglo Vll y patrón de los pasteleros. También se lo relaciona con el creador del relleno, el repostero Chiboust, que tenía su pastelería en la calle de Saint Honoré de París.A las recetas de “pasta choux”, "masa quebrada" y "crema pastelera" las podrán encontrar en mi recetario junto con algunos trucos y consejos.

Receta maravillosa sin horno con un sabor estupendo y que hará de cualquier merienda un momento estupendo! Sólo para los más chocolateros!!!

Una receta de la cocina francesa, más concretamente de los Alpes franceses. Es un gratinado de patatas que se hace en elhorno y sirve de guarnición a cualquier pieza de carne o pescado.Muy recomendable ya que las patatas quedan exquisitas, tiene un toque especial de mostaza variando la receta original que le va muy bien. No dejes de probarlas, te encantarán!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/03/gratín-dauphinois.html

Un delicioso postre que se sirve caliente, inmediatamente después de sacarlos del horno.

Hoy vamos a preparar estos deliciosos y delicados dulces.Los macarons son unos dulces muy deseados por los amantes de la repostería y hacerlos es un reto complicado pero muy divertido.

Este año mi arbolito venía generoso y he hecho un montón y he regalado otro tanto..compartiendo alegría porque...hay mucho goloso cerca!!!#mirecetario

El mejor soufflé que me enseñaron en Pastelería y sin tanto gusto a ricota! #EssenTamara

Buñuelos típicos de Louisiana que aparecen en la película de Disney, Tiana y el sapo #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad #árbolnavideño

Para la sorpresa a mi mujer, después de la cena. GXL.

Los Beignets son una especie de buñuelos fritos de origen francés que están increíblemente deliciosos!!😍Espero que os guste la receta!!#buñuelos #beignets #frito #postre #dulce #azucar

Galletas de almendra , donde la tapa se prepara con claras , almendras y azucar glass , se pueden hacer de muchos sabores y se rellenan con un ganache (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35566-ganache-para-cubrir-tartas) o una crema de mantequilla (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27351-crema-de-matequilla-butterceam-5-clases) , pasta de almendra, mermelada etc..No me han quedado muy bien de presencia pero estan riquisimos, espero que para la proxima me queden mejor pues creo porque no los deje secar bien y ya cambiare la foto

Pasta choux con azúcar perlado, se sirven en las pastelerias francesas. Al entrar en una panadería francesa es imposible no ver estas pequeñas chouquette deliciosas. Con la masa de los profiteroles (masa a choux) o masa bomba, quedan húmedos por dentro y crujientes por dentro y adornados con cristales de azúcar, deliciosos.

Tarta sin horno, fácil de preparar y con un sabor muy suave y delicioso. La preparé para el cumpleaños de mi madre y fue todo un éxito.

Receta de casadielles de nuez y avellana. Los casadielles son un dulce típico asturiano, además de perfectos para estas fiestas de navidad que se aproximan. Los casadielles se pueden hacer de diversas maneras, esta receta incluye nueces, avellanas, anís y vino blanco.Esta es una receta Asturiana típica de las navidades