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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 4 rodajasmerluza
  2. 6chopitos
  3. 2rejos de pulpo
  4. 500 grarroz bomba o redondo
  5. Verduras a elección (zanahoria, judías verdes, guisantes..)
  6. Azafrán en polvo
  7. 200 grtomate frito
  8. 1 cucharaditapimentón de La Vera
  9. 3 cucharaditascarne de pimiento choricero
  10. 3 dientesajo
  11. 2 litroscaldo de pescado
  12. Agua
  13. Aceite de oliva
  14. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén o paellera ponemos un fondo de aceite y sofreímos los dientes de ajo cortados muy pequeños a fuego medio. Cuando haya cogido un tomo dorado, salteamos la merluza cortada en dados y los trozos de chopitos y pulpos.

  2. 2

    Agregamos las verduras (yo usé una menestra que tenía en el congelador, la cantidad fue a ojo). Ponemos a fuego medio alto para que se evapore algo del líquido que se ha ido generando y dejamos que se cocine unos 5 minutos dando vueltas de vez en cuando.

  3. 3

    Bajamos a fuego medio y añadimos el tomate frito y la carne de pimiento choricero. Por último, el pimentón de La Vera. Cocinamos otro minuto dando vueltas.

  4. 4

    Echamos el arroz y removemos bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Dejamos que se cocine unos 5 minutos removiendo con frecuencia.

  5. 5

    Agregamos el caldo, el sobre de azafrán en polvo y rectificamos de sal. Cuando rompa a hervir, dejamos que se cocine a fuego medio. Seguimos las instrucciones del fabricante del arroz, el mío tardó unos 25 minutos en cocinarse.

  6. 6

    Y listo! Apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos. A comerrr!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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