Arroz con verduras, pipas y tahini
Verena @cook_21757634
Es una receta rápida y de aprovechamiento que hice un día que no tenía tiempo para cocinar, pero salió buenísima 😋 #vegano #tahini #semillas #sésamo #girasol #calabaza #arrozdiferente #omega3y6 #sanoynatural #equilibrado #comidadeaprovechamiento
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavamos, pelamos y picamos la cebolla y la berenjena.
- 2
Sofreímos en una sartén con una cucharada de AOVE y un poco de sal la cebolla, cuando esté blandita, añadimos la berenjena y dejamos que se haga a fuego bajo, hasta que esté blanda.
- 3
Mientras en un cazo con agua y sal cocemos el arroz unos 15 minutos
- 4
Al mismo tiempo que se sofríe la verdura y se cuece el arroz preparamos el Tahini.
- 5
Para el Tahini tostamos las semillas de sésamo en una sartén a fuego lento para que no se quemen y los vamos moviendo (no debe quedar muy oscuro). Una vez tostadoas las incorporamos al vaso batidor con el aceite y lo trituramos muy bien.
- 6
Se saca el arroz, se lava ligeramente y se añade a la sartén con las verduras. Lo sofreímos un poco y lo emplatamos. Por último, añadimos el Tahini (al gusto) y las pipas de calabaza.
- 7
Es un plato bastante rápido, sencillo sano y nutritivo 🔝, ya que contiene omega 3 y 6, vitaminas, minerales (destaca el calcio), hidratos de carbono y proteínas 👌. Espero que os animéis a probarlo y disfrutéis de él 😋.
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