Crema de zanahorias con yogurt

amenlugo
amenlugo @cook_1143809

Esta receta esta adaptada a lo que hay en una nevera de personas que comen vegetales.

En este caso decidí agregar yogurt*, así como hago con la crema de auyama. Además hice trampa, le puse 1 cubito de vegetales.

*el yogurt puede ser de Soja o Griego Natural sin sabor.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 6**zanahorias** medianas
  2. 1 diente**ajo** grande
  3. 1 pencade** celery / apio españa **
  4. 3/4una penca de **puerro**
  5. 1**cubito**. En este caso de vegetales (opcional)
  6. 1/2 cdtssal
  7. 1 cdaajonjolí tostado pra cada plato
  8. al gustoPimienta
  9. 1/2 vasitoyogurt (3 cucharadas grandes para la mitad de la mezcla)
  10. 1poco de aceite de oliva
  11. el yogurt puede ser de Soja o Griego natural sin sabor. Yo uso marca "Yo Soy"

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y picar las zanahorias en trocitos como paso principal. Vas colocar en una olla onda con tapa todos los ingredientes picados, menos el yogurt y el ajonjolí y aceite de oliva, que se utilizan al batir la mezcla y al servir.

  2. 2

    Los ingredientes deben hervir por unos 25 minutos, la cantidad de agua a utilizar es un poco mas arriba de cubrir los vegetales.

  3. 3

    Luego de pasado el tiempo, debes probar el caldo a ver si le falta sal para ajustarla a tu gusto o tus necesidades.

  4. 4

    Licuar con poca agua e irla agregando poco a poco hasta que la mezcla quede como te gusta, como una crema.

  5. 5

    Agregar al licuado 3 cucharadas de yogurt y un chorrito de aceite de oliva extra virgen si te gusta.

  6. 6

    Servir en un plato ondo más 1 cucharada de ajonjolí por encima en cada ración.

  7. 7

    Listo! es una variación interesante. Repito: el yogurt puede ser de Soja o Griego Natral sin sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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amenlugo
amenlugo @cook_1143809
Soy venezolana, intolerante a la lactosa, de colon irritable y comenzando un plan de adelgazamiento, de eso más o menos se tratarán mis recetas, las que hago y las que comparto.
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