Curry de champiñones con garbanzos
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén añade el aceite de coco y sofríe los champiñones cortados en lonchas.
Añade un poco de sal (al gusto).
- 2
Añade las especias.
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Añade leche de coco y el caldo de verduras y cocina a fuego lento unos 10-15 min hasta que reduzca un poco y concentre el sabor.
- 4
Añade el zumo de medio limón
- 5
Prueba para ver si te gusta el punto, puedes añadir más sal si crees que lo necesita. Si está muy fuerte también puedes rebajarlo con un poco más de caldo.
- 6
Sirve el curry con unas hojas de cilantro fresco y unas almendras laminadas por encima.
- 7
Acompaña el plato con unos garbanzos cocidos o arroz basmati.
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Que aproveche!!
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Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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