Pinneaple Fried Rice
Hoy vamos a cocinar un plato muy original y muy vistoso, Pineapple Fried Rice (Arroz Frito con Piña).Sé quemuchos de los que me leáis os estaréis llevando las manos a la cabeza, pero admito que yo soy de ese pequeño porcentaje de personas que les gusta la pizza con piña.Y es que en el Caribe es algo muy normal, hacer platos salados con piña la fusión del dulce, salado y picante.
Este plato de la gastronomía jamaicana es un plato festivo típico navideño.Al igual que muchas de las otras recetas que he escrito en mis posts anteriores, esta la aprendí gracias a los blogers jamaicanos Baddie Twinz
Pinneaple Fried Rice
Hoy vamos a cocinar un plato muy original y muy vistoso, Pineapple Fried Rice (Arroz Frito con Piña).Sé quemuchos de los que me leáis os estaréis llevando las manos a la cabeza, pero admito que yo soy de ese pequeño porcentaje de personas que les gusta la pizza con piña.Y es que en el Caribe es algo muy normal, hacer platos salados con piña la fusión del dulce, salado y picante.
Este plato de la gastronomía jamaicana es un plato festivo típico navideño.Al igual que muchas de las otras recetas que he escrito en mis posts anteriores, esta la aprendí gracias a los blogers jamaicanos Baddie Twinz
Paso a paso
- 1
Lavamos las pechugas de pollo con agua tibia y un chorrito de vinagre. Las cortamos a cubitos pequeños.
- 2
Sazonamos el pollo con las especias (pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo) y dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
- 3
Cortamos la piña por la mitad con ayuda de un cuchillo grande. Después vaciamo ambas mitades(sacando cubitos de piña que utilizaremos luego) ya que la propia piña nos va a servir como plato para poner el arroz dentro.
- 4
Cortamos los pimientos en trozos pequeños.
- 5
Hervimos el arroz.Primero lo sofreímos con un poco de aceite y sal al gusto y después lo cubrimos con agua y no lo tocamos hasta que el agua desaparezca. Poner el fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
- 6
Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos los pimientos.Una vez estén los pimientos pochados echamos los trozos de pollo y lo dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio, removiéndolo de forma constante. Lo reservamos hasta que el arroz esté cocido
- 7
Una vez el arroz esté listo, lo echamos en la sartén junto con el sofrito de pimientos y pollo.Y lo dejamos cocinar a fuego medio por unos 3 minutos.
- 8
Añadimos los huevos al arroz y lo removemos bien hasta que los huevos estén bien mezclados con el arroz y empiece a coger un tono amarillento.
- 9
Añadimos los taquitos de piña y lo removemos bien por un par de minutos. Después echamos la salsa de soja al justo y volvemos a remover por un minuto más. Y ya estaría listo nuestro Pineapple Fried Rice.
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