Pan de plátano sin / con gluten con nueces estilo Starbucks

Tami - 欣甜 @tamara_fm
Hoy os voy a dejar mi receta de pan de plátano estilo starbucks (banana bread) sin gluten (o con, cambiando la harina) muy fácil y con un sabor ESPECTACULAR.
Porque ser gluten free no tiene porqué ser asqueroso 😎
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno 180ºC. Tamizar la harina, la levadura y la sal. Apartar. Mezclar huevo, aceite, azúcar y vainilla. Poner nueces envueltas en film y aplastar con una taza a golpecitos.
- 2
Echar nueces y mezclar. Pelar y machacar plátanos (tienen que estar muy muy maduros sino no tiene la misma textura) mezclarlo todo bien. Luego echar harina y mezclar.
- 3
Engrasar el molde con aceite de girasol y un pincel y verter. Poner al horno 45 min. Pinchar y si sale seco...
Listooo!!! Está increíble!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tami - 欣甜 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15364841
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Este bizcocho es un clásico de la repostería americana, "banana bread".Yo jamás tiro los plátanos que están muy maduros casi muertos, es más, a veces compro en la frutería los plátanos más negros (a veces hasta me da un poco de vergüencita, parece que voy mendigando la fruta más barata...). Si no los compras así tendrás que esperar semanas hasta que los plátanos estén perfectos para hacer repostería. Y para que maduren antes yo los envuelvo en papel de periódico. Si no los voy a usar los congelo y aunque al descongelarlos tienen una textura bastante blandurria no es algo que importe en repostería.Me equivoqué de molde y utilicé uno muy pequeño por lo que una vez en el horno se desbordó. Tendría que haber utilizado un molde de 26x11 cm.


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