Crema de espinacas y cazuelas de mozzarella

Preparamos las cazuelas: Ponemos la mozzarella y la troceamos 2 seg. / v 4. La repartimos en 2 cazuelas de cerámica individuales (de 12 cm. de diámetro aprox.) y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el aceite, la cebolla y el pimiento y troceamos 4 seg. v 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 6 min / Temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Empezamos la crema: sofreímos el ajo, puerro y cebolla y aceite. Primero triturar 4 seg / v5. Bajar restos y sofreír 7 min / Temperatura Varoma / velocidad cuchara

Mientras tanto, calentamos una sartén pequeña engrasada con aceite y doramos los dados de pan. Los añadimos a las cazuelas y repartimos el sofrito del vaso entre las 2 cazuelas, cascando 1 huevo en cada una y espolvoreamos con sal y pimienta. Colocamos las cazuelas en el recipiente varoma y tapamos, reservamos.

Una vez sofritos puerro y cebolla para la crema, añadimos las espinacas y las patatas, el agua y salpimentamos.

Ponemos el Varoma con las cazuelas encima y programamos 10 min
/ Temperatura Varoma / v1. Pasado el tiempo, retiramos el varoma y ponemos el cubilete, cocinando 7 minutos más, a Temperatura Varoma/ v1. De no hacer las cazuelas, la crema serían 17 minutos en total / Temperatura Varoma / v1 con cubilete.

Una vez terminado el tiempo, añadimos la leche evaporada y el queso, y trituramos 20 seg./ v 7 a 10.