Panecillos integrales rápidos de chocolate y yogur

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Son rápidos de preparar y saludables ya que no llevan grasa ni azúcar, y están buenísimos. Yo les he puesto mitad harina integral y mitad harina blanca, pero se pueden hacer sólo con harina blanca. #amoelchocolate

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Ingredientes

+ 1h
9 panecillos
  1. 100 grharina de espelta integral (o de trigo)
  2. 100 grharina de espelta blanca (o de trigo)
  3. 1 sobrelevadura
  4. 50 greritritol (o 40 de azúcar)
  5. 115 grqueso quark (o 90 de queso untable + 25 de yogur)
  6. 2 cucharadasmantequilla vegetal light
  7. 1huevo
  8. Vainilla
  9. 50 grgotas de chocolate
  10. 25 gralmendras laminadas

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Mezclar las harinas con la levadura, añadir el eritritol, unas gotas de vainilla y el quark.

    Después añadir la mantequilla, la leche, el huevo y una pizca de sal y mezclar todo hasta formar una masa

  2. 2

    Añadir las gotas de chocolate, mezclar bien y meter al congelador 15-20 minutos para poder manipular la masa, ya que es muy pegajosa

  3. 3

    Poner la almendra laminada en un plato. Hacer un rulo alargado con la masa, dividirla en 9 piezas y rebozar la parte de arriba en la almendra.
    (Si la masa aún está pegajosa humedécete un poco las manos para manipularla)

  4. 4

    Meter al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos

  5. 5

    TRUCO: le puedes dar un toque más dulce si al sacarlos del horno aún en caliente los pincelas con una mezcla de 2 cucharadas de mermelada y 2 de agua, calentada al microondas 15 segundos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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