Crema de Setas con Jamón
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una crema que se puede comer tanto en invierno caliente como ahora en verano fría y que quizás su sabor varía en función de las setas que le pongamos, lo dejo a libertad de cada uno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Me gusta pelar los champiñones en vez de lavarlos y cortar el pie, las setas las limpiamos con papel de cocina para que no queden impurezas.
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Una vez limpias las cortamos en trocitos y salteamos a fuego lento con mantequilla
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En una olla doramos el jamón que hemos cortado en trocitos pequeños.
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Añadimos las setas y dejamos que se mezclen los sabores.
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Una vez hecho retiramos con una espumadera y reservamos, agregamos el ajo y el puerro picado dejando que se poche.
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Añadimos de nuevo las setas y el jamón y echamos el caldo para que se mezclen los sabores, unos 20 minutos a fuego lento, pasado el tiempo agregamos la nata y trituramos hasta que nos quede una crema fina.
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Si deseamos una crema más fina podemos colarla, la servimos en sopera o en platos individuales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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