Pasta "radiatori" a la marinera, exprés

Estos días estamos de estreno! Ya más de 30 años que no hacíamos aceite de las aceitunas de los olivos de la casita. Pero este año, dediqué tiempo y esfuerzo para preparar la recolección. Corté los brotes, pusieron redes rodeando los troncos, y a mediados de diciembre se recogieron. Llevarlas a la almazara, y ver cómo trituran las aceitunas, las prensan en frío y decantan el aceite.. es muy emocionante!! Finalmente, lo envasan en garrafas del tamaño que quieres, y te lo llevas ! Tu propio aceite!! Esta pasta italiana con este aceite, ha quedado de rechupete, con el sabor a mar de calamares y gambitas...
#buenospropositos
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pon agua a hervir y cuando llegue a ebullición, echa sal y vierte la pasta
- 3
En una sartén pon aceite, la cebolla picada, un ajo triturado y dóralo un poco
- 4
Remueve con cuchara de madera. Luego, añade los calamares y las gambitas
- 5
Remuévelo a fuego lento, echa hierbas de Provenza, una pastilla de caldo de pescado y déjalo cocer unos minutos
- 6
Cuando hace unos 8/10' que está hirviendo la pasta, retira el agua (deja una pequeña cantidad).
- 7
Pon en la cazuela de la pasta el frito de cebolla calamares y gambitas y déjalo cocer unos minutos. Cuando no quede casi caldo, apaga el fuego y déjalo reposar dos minutitos.
- 8
Sirve muy caliente. Si quieres es el momento de espolvorear queso grana padano por encima. BON PROFIT!!
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