Pasta "radiatori" a la marinera, exprés

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Estos días estamos de estreno! Ya más de 30 años que no hacíamos aceite de las aceitunas de los olivos de la casita. Pero este año, dediqué tiempo y esfuerzo para preparar la recolección. Corté los brotes, pusieron redes rodeando los troncos, y a mediados de diciembre se recogieron. Llevarlas a la almazara, y ver cómo trituran las aceitunas, las prensan en frío y decantan el aceite.. es muy emocionante!! Finalmente, lo envasan en garrafas del tamaño que quieres, y te lo llevas ! Tu propio aceite!! Esta pasta italiana con este aceite, ha quedado de rechupete, con el sabor a mar de calamares y gambitas...
#buenospropositos

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Ingredientes

20'
2 raciones
  1. 4 puñadospasta
  2. 8 cucharadasAOVE
  3. 1 tazacebolla 🧅 picada, congelada
  4. 250 grcalamares 🦑 limpios congelados
  5. 50 gr🦐 gambas peladas congeladas
  6. 2 dientesajo pequeños
  7. 1 pastillacaldo de pescado
  8. Sal marina integral
  9. Hierbas de Provenza
  10. Orégano
  11. Queso grana padano rallado al momento

Paso a paso

20'
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Pon agua a hervir y cuando llegue a ebullición, echa sal y vierte la pasta

  3. 3

    En una sartén pon aceite, la cebolla picada, un ajo triturado y dóralo un poco

  4. 4

    Remueve con cuchara de madera. Luego, añade los calamares y las gambitas

  5. 5

    Remuévelo a fuego lento, echa hierbas de Provenza, una pastilla de caldo de pescado y déjalo cocer unos minutos

  6. 6

    Cuando hace unos 8/10' que está hirviendo la pasta, retira el agua (deja una pequeña cantidad).

  7. 7

    Pon en la cazuela de la pasta el frito de cebolla calamares y gambitas y déjalo cocer unos minutos. Cuando no quede casi caldo, apaga el fuego y déjalo reposar dos minutitos.

  8. 8

    Sirve muy caliente. Si quieres es el momento de espolvorear queso grana padano por encima. BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (13)

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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