Crema de zanahoria y🥕 manzana con topping de queso Roquefort

Silvia Ramos Dressingfood
Silvia Ramos Dressingfood @dressingfood
Cordoba, Spain

Una crema con un toque dulce y un sabor contrastado por el Roquefort

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 40 grsmantequilla
  2. 2cebolletas o chalotas
  3. 25 mlaove
  4. 2puerros
  5. 750 grszanahorias
  6. 1patata mediana
  7. 1manzana
  8. pimienta
  9. sal
  10. 1 litrocaldo pollo
  11. 150 mlleche evaporada
  12. 40 grsqueso Roquefort
  13. picatostes con ajo (opcional)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Corta cebolletas y puerros en dados pequeños.

  2. 2

    Limpia, pela y corta en trozos más grandes la zanahoria, manzana y patata.

  3. 3

    Derrite mantequilla y aove en una olla a potencia fuerte y rehoga las cebolletas y puerros hasta que empiecen a dorar.

  4. 4

    Incorpora la zanahoria, patata, manzana sal 🧂 y pimienta.Mantenlo todo al fuego un par de minutos más.

  5. 5

    Agrega caldo y cuando rompa a hervir baja la potencia del fuego para que las verduras se ablanden lentamente.

  6. 6

    Después de 30 minutos añade la leche evaporada y tritura el contenido de la olla. Debes obtener una crema lisa y muy muy suave.

  7. 7

    Sírvela con una nube de leche evaporada y queso Roquefort desmenuzado.

  8. 8

    Puedes añadir en vez de leche yogur o crema agria para una receta menos light y picatostes con ajo frotado.

  9. 9

    Puro sabor esta crema

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
El toque de roquefort le da un toque increíble!!👏👏👏

Escrita por

Silvia Ramos Dressingfood
Cordoba, Spain
Fotógrafa gastronómica.Me encontrarás en mi bloghttps://dressingfood.es
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