Merluza a la miel con reducción de naranja
Aprovechamos la temporada de la naranja.
Un plato exquisito donde tu paladar disfrutara de los sabores ácidos de la naranja y el dulce de la miel, creando un aroma increíble al degustar.
La merluza es un pescado súper agradecido ya que al cocinarlo con el zumo de naranja absorbe todo ese sabor.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Merluza a la miel con reducción de naranja
Aprovechamos la temporada de la naranja.
Un plato exquisito donde tu paladar disfrutara de los sabores ácidos de la naranja y el dulce de la miel, creando un aroma increíble al degustar.
La merluza es un pescado súper agradecido ya que al cocinarlo con el zumo de naranja absorbe todo ese sabor.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, descongelamos los lomos de merluza
- 2
Cogemos una sartén con aceite de girasol y la ponemos a fuego alto.
Pelamos las patatas y las cortamos a gajos. Las freímos hasta ponerse doradas y reservamos
- 3
En una sartén rociamos un chorro de AOVE a fuego medio/alto y marcamos la merluza, primero con la piel hacia abajo, al poco le damos la vuelta. Un minuto como mucho ya que lo acabaremos de cocinar con el zumo de naranja. Antes de añadirla a la sartén le pondremos una pizca de pimienta molida por encima.
Apartamos y reservamos.
- 4
En una olla baja con boca ancha le añadimos un chorrito de AOVE.
Cortamos muy pequeña la cebolla y los ajos y los añadimos a fuego medio.
Esperamos a que se poche.
- 5
Le añadimos los lomos de merluza con la piel hacia abajo
- 6
Le añadimos el zumo de naranja
- 7
Le añadimos las patatas por los huecos, mirando que se cubran lo máximo posible, no vamos a moverlo.
Lo ponemos a fuego medio y vamos cocinando mientras vemos que se evapore el zumo, entre 20 y 25 minutos.
No removemos, agitamos la olla.
- 8
Los últimos 5 minutos, cuando vemos que empieza a espesar la salsa, le añadimos 2 cucharadas de crema de miel de romero
- 9
Agitamos la olla para que se integren los elementos.
- 10
Montamos el plato, picamos el cebollino y lo colocamos encima de la pieza de merluza
Recetas similares
-
Merluza a la naranja
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/04/merluza-la-naranja.html
-
-
Merluza con zumo de naranja
El otro día no sabíamos que cenar y teníamos unas gulas y un paquetito de tacos de jamón ya cortado… así que compré merluza, hice trozos de 3 o 4 dedos de ancho y los preparé con este gustito tan bueno del zumo y el jamón.
-
-
-
Merluza con papas, cebolla y salsa de naranja
Sencilla, muy sencilla....Vídeo: Merluza con papas, cebolla y salsa de naranja
-
Merluza a la naranja fácil
Súper rápido y sano para una cena acompañandolo de unos espárragos por ejemplo, ensalada...
-
Merluza confitada con salsa de mostaza y miel
El pescado confitado, hecho en su punto, resulta muy sabroso, mantiene los jugos y, por tanto, resulta una delicia para el paladar. en este caso lo he hecho con una salsa que le da buen contraste y unas verduritas simplemente hervidas, que vienen fenomenal en cualquier época, pero más después de los excesos navideños! Te dejo el enlace en vídeo por si lo quieres ver: #ingredientesenero https://youtu.be/2lLlvT0Hf20
-
-
-
Merluza al limón en papillote
Una receta de papillote de merluza con un toque de limón. Con la combinación del caldo que suelta al cocinarlo junto al aceite de albahaca, y las verduras, te creará unos sabores magníficos en tu paladar.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
Merluza de Pincho con Piñones, Aceitunas y Pasas en Salsa de Soja, Miel y Naranja
Una receta fusión asiática mediterránea con muchos matices. Se puede maridar con una cerveza bien fría como es la Alhambra 1925
-
-
Merluza al limón al horno con salsa de verduras, cítricos y nata
Esta vez no estaba Noemí, pero sí el pescadero Rubén, el cual me facilitó esta receta de merluza al horno. Merluza blanca y con un sabor fino, tal vez sea uno de los mejores platos de merluza al horno, al menos para mi gusto. Considero que es importante "triturar" la salsa. GXL
-
Merluza al limón
Esta receta últimamente la hago en vaporera, pero como no sé si todos tenéis os pongo la receta tal y como la hacía en el horno.¡Espero que os guste!
-
Merluza a la sidra
Os dejo esta receta de merluza a la sidra con un toque de azafrán infusionado y un toque de guindilla, una salsa muy muy rica. Obligatorio mojar pan!!
-
-
Merluza a la sidra
Es una variante de una merluza a la cazuela, o en salsa verde....es muy parecido y quien dice a la sidra, dice con vino blanco o lo que tengas a mano
-
Magret de pato con reducción de mermelada de naranja
Hoy he preparado esta receta de magret de pato, con una salsa que ha quedado buenísima.El magret de pato está muy indicado para fiestas Navideñas.
-
Medallones de merluza en salsa de naranja
Una receta de pescado muy rica y con la salsa de naranja que le da un toque cítrico muy bueno. Para dos personas.
-
-
Merluza al cava
Receta pensada para olla exprés. Si la merluza está congelada, hay que descongelarla antes de meterla en la olla.
-
Merluza en salsa de la huerta
He cogido la verdura que tenía por la nevera y unos medallones de merluza.Ha salido una salsa suave pero con mucho sabor. Para repetirla otro día.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. -
-
Merluza a la sidra
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=S5-3i8OSUac
-
Salmón a la naranja al horno con miel
El otro día hicimos para comer una receta muy sencilla de salmón pero que estaba muy rica. Queda jugoso, apenas requiere tiempo en el horno y es algo diferente. Comimos en la oficina @beam8a @wallass @paco y @Ali y todos decían que estaba bueno!! -
Merluza a la vinagreta
Merluza, langostinos y huevos duras, con una vinagreta con cebolla roja, pimiento rojo y verde, vinagre, aceite y sal.
Más recetas
Comentarios