Crema ligera de calabacín en Mambo

Añadimos la cebolla y el ajo y programamos vel. 6 durante 10.

Bajamos los restos de las paredes y programamos vel.1, 10 min, 100º y p.c.7. Cuando lleve 5 minutos, pausamos, añadimos el calabacín cortado en rodajas y dejamos que termine.

Agregamos entonces la sal, la pastilla y el agua, que cubra todo pero sin pasarnos, para que salga con la textura cremosa. Programos v.0, 20 min, 110º y p.c.6.

Dejamos abierto un par de minutos que se enfríe un poco y vamos triturando en progresión de vel.6 a 9 durante 1 minuto.