Berenjenas rellenas de salmón y merluza

Cortamos el tallo de las berenjenas, las lavamos, las partimos por la mitad, y las ponemos en una cacerola con agua y sal para que cuezan durante seis minutos

En otra cacerola, ponemos agua un poquito de sal, el salmón, la merluza los dos dientes de ajo, dos hojas de laurel, y dejamos también que cueza durante cinco, o seis minutos

Después sacamos el salmón, la merluza, y los ajos, lo picamos y lo mezclamos con la carne de la berenjena junto con unas almendras previamente cortadas en trocitos o machacadas y una pizca de orégano