山椒味噌

まみんちよ
まみんちよ @cook_40045174

香りを生かして田楽に焼きおむすびなど使い方色々♪
このレシピの生い立ち
山椒の季節柔らかい山椒で作り保存しています。

山椒味噌

のんのんSTELLA's cooksnap of when they made 山椒味噌.
こうけママ's cooksnap of when they made 山椒味噌.
みとみとママ's cooksnap of when they made 山椒味噌.
まみんちよ
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山椒の季節柔らかい山椒で作り保存しています。
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材料

  1. 山椒の葉 ３０～５０ｇ
  2. ☆味噌 １５０ｇ
  3. ☆砂糖 大さじ３
  4. ☆みりん 大さじ２
  5. ☆酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    山椒の葉はきれいに洗って水分をふき取る。ＦＰでガーっと微塵に。

  2. 2

    なべに☆の調味料を入れ混ぜ合わせて少し水分を飛ばすように加熱する。

  3. 3

    ②に①を加えてひと煮立ちさせ火を止める。

コツ・ポイント

味噌により甘さが異なりますので砂糖で調節お願いします。
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北関東圏在住・主婦・娘からcookpadのことを聞いて今年（２０１０）5月デビューしました。パソコンもデジカメも使いこなせていないのに、＜つくれぽ＞に挑戦・・・今は＜レシピ＞に挑戦・・・我ながら成長したなぁと思いながら毎日楽しみにみんなのレシピ検索中！！
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