Curry de soja (vegano)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
La combinación de curry con Cus Cus siempre es un acierto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en cubitos pequeños todos los ingredientes del curry. Rehidratar la soja en agua caliente con un poco de sal y curry.
- 2
Sofreír la cebolla y el pimiento. Rallar la zanahoria y añadirla al sofrito con la sal, la miel y el curry. Por último añadir la patata y las especias. Rehogarlo todo bien hasta que se tueste un poco y agregar el vino y los garbanzos.
- 3
Después de que se ha evaporado el alcohol añadir 2 vasos de agua y cocer a fuego medio alto hasta que la patata esté blanda aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.
- 4
Cuando ha pasado este tiempo pasarlo bien con la batidora hasta obtener una salsa bastante ligera, añadir la soja rehidratada y cocer todo junto unos 10 minutos a fuego alto.
- 5
Rehidratamos el Cus Cus con el doble de agua caliente y un poco de sal, el curry y el comino.
- 6
Para emplatar cubrir el Cus Cus con el curry de soja y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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