Pollo guisado con pasta seca
Suelo tener pollo en el congelador porque es una buena carne y me puede sacar de algunos apuros. Así que, aproveché una hermosa pechuga, y como aquí seguimos con días bastante invernales, me decanté por un guiso calentito y reconfortante.
Pollo guisado con pasta seca
Suelo tener pollo en el congelador porque es una buena carne y me puede sacar de algunos apuros. Así que, aproveché una hermosa pechuga, y como aquí seguimos con días bastante invernales, me decanté por un guiso calentito y reconfortante.
Paso a paso
- 1
Trocear el pollo. Quitar la grasa que pueda tener. Macerar 30´ cubierto de leche. Pelar la cebolla y picar como el pimiento. Pelar el ajo y picar. Colar y secar la carne con papel de cocina. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y sellar el pollo a fuego fuerte. Retirar y reservar. En el mismo aceite rehogar el ajo la cebolla y el pimiento durante 3´. Condimentar e incorporar el pollo.
- 2
Poner el tomate y ajustar de condimento. Cocer durante 6´. Incorporar los guisantes y cocer 6´más. Servir con la pasta “al dente".
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