Tagliatelle al pesto di basilico, verdure Dell orto, e mandorle
Mio marito mi ha lasciato in cucina il cestino con alcune sue verdure Dell orto, (in questo periodo è ben rifornito,) peperoni, zucchine, cipolla, basilico, pomodori, le ho pulite, lavate e tagliate e fatte saltare in una padella con olio evo e uno spicchio di aglione, e una carota a rondelle, senza ancora avere deciso se usarle per fare un contorno o altro, ho deciso per "altro" con la metà ho fatto un pesto con l aggiunta di basilico fresco e mandorle, con cui poi ho condito delle tagliatelle all uovo, direi una buona scelta 😋#globalcookpadgames2024
Tagliatelle al pesto di basilico, verdure Dell orto, e mandorle
Mio marito mi ha lasciato in cucina il cestino con alcune sue verdure Dell orto, (in questo periodo è ben rifornito,) peperoni, zucchine, cipolla, basilico, pomodori, le ho pulite, lavate e tagliate e fatte saltare in una padella con olio evo e uno spicchio di aglione, e una carota a rondelle, senza ancora avere deciso se usarle per fare un contorno o altro, ho deciso per "altro" con la metà ho fatto un pesto con l aggiunta di basilico fresco e mandorle, con cui poi ho condito delle tagliatelle all uovo, direi una buona scelta 😋#globalcookpadgames2024
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella mettere 4 cucchiai di olio evo, uno spicchio di aglio e la cipolla e la carota tagliate a fettine sottili, fare insaporire e aggiungere le altre verdure, con una parte di basilico
- 2
Fare cuocere inizialmente a fuoco vivace uno due minuti, poi abbassare il fuoco e aggiungere un poco di acqua calda, e coperchiare, una volta che le verdure sono cotte al dente, spegnere e lasciare raffreddare
- 3
Una volta raffreddate mettere una parte delle verdure nel contenitore del mixer insieme al basilico fresco (un bel ciuffo) alle mandorle e Dell olio evo, e frullare bene
- 4
Mettere il pesto nella padella, e aggiungere un po' di parmigiano e di verdure non frullate, cuocere le tagliatelle al dente scolare e mettere nella padella insieme al pesto e alle verdure e mantecare bene
- 5
Porzionare nei piatti e servire con delle mandorle intere
Cooksnap
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