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Bizcocho piña

Sara Marañón
Sara Marañón @Saraamp97

La harina fue al final un poquillo más porque le añadí más para que esté menos dulce. Al final de azúcar estaba bien, pero sabía poco a piña, para la próxima añadiría más piña y quizá más proporción del zumo de piña en comparación con leche, o simplemente más zumo de piña, así igual queda también como más jugoso, aunque quedó bien, quedó esponjoso como un bizcocho de toda la vida. Otra opción: probar a añadir leche de coco en vez de leche normal.

Bizcocho piña

La harina fue al final un poquillo más porque le añadí más para que esté menos dulce. Al final de azúcar estaba bien, pero sabía poco a piña, para la próxima añadiría más piña y quizá más proporción del zumo de piña en comparación con leche, o simplemente más zumo de piña, así igual queda también como más jugoso, aunque quedó bien, quedó esponjoso como un bizcocho de toda la vida. Otra opción: probar a añadir leche de coco en vez de leche normal.

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Ingredientes

  1. Harina: 2 tazas (de 250 ml) llenas (pesado son 400 gr)
  2. Azúcar: 3/4 de taza (180 gr)
  3. 4Huevos
  4. 200 mlaceite (aprox 80% Rapsöl y 20% Kokosöl, o incluso menos del 20%)
  5. Pizcasal
  6. 1 sobrepolvo de hornear (de los que pone que equivale a 500 gr de harina)
  7. Piña de lata cortada en trozos (1 taza pero no demasiado llena)
  8. 150 mlLeche (en realidad fueron como aprox 120 de leche y 30 del zumo que venía en la lata de piña)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar huevos, azúcar y aceite

  2. 2

    Añadir harina, sal, polvo hornear,

  3. 3

    Añadir la leche

  4. 4

    Hornear a 180 grados, ponía 45 min pero la parte central del bizcocho no se hizo, o sea que al final fue casi 1 hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara Marañón
Sara Marañón @Saraamp97

Comentarios (2)

Sara Marañón
Sara Marañón @Saraamp97
variación 2:
Harina 140g
Huevos 2
Azúcar 80g
Piña: 250g
Leche de coco: 50ml (Aprox 60g)
Leche normal: 40g
Total leche normal + coco = 100g
Aceite: 25-30g
(editado)

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