Crema de verduras I

Calabacín, zanahoria y puerros como principal.
La patata y la cebolla es opcional.
En la presentación me gusta acompañar con picatostes y queso parmesano rallado.
Paso a paso
- 1
Pelar los ingredientes. Ponerlos en la olla express.
- 2
Sofreír todo menos la patata unos 3 o 4 min, con AOVE y una pizca de sal. Agregar la patata y 750 ml de agua hasta llegue a cubrir.
- 3
Cerrar olla express y cocer 20 min a partir de que empiece a hervir.
- 4
Destapar, quitar parte del líquido si queda, triturar finamente y agregar líquido de cocción si está muy espeso o si os gusta tipo sopa o con menos espesor.
Regular de sal.
A mi hija le gusta con quesitos cremosos triturados.
Poner pimienta si os gusta.
Servir.
A mí me gusta servirlo con picatostes y queso parmesano rallado. personalmente.
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