Tartaletas de bizcocho de calabaza y chocolate blanco

Para comenzar, ablandaremos la calabaza en el microondas. Yo la compré sin piel y cortada en varios trozos en el Mercadona, pero si la tienes entera no pasa nada. La troceamos en tres o cuatro trozos y la metemos en el microondas durante 10 minutos (con piel). Una vez pasado este tiempo, la sacamos del microondas, le quitamos la piel (en mi caso no porque ya iba sin ella) y con la ayuda de un tenedor la aplastamos. No tiene que estar hecha puré, simplemente aplastada con el tenedor.
A continuación, mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos. Añadimos también la sal y mezclamos.

Seguidamente añadimos el resto de los ingredientes (menos la calabaza) y batimos con la ayuda de unas varillas. Yo lo hice manualmente.

Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, incorporamos la calabaza y mezclamos.

Engrasamos nuestros moldes con un poco de aceite, y cocinamos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

Yo lo hice en 3 tandas, ya que utilicé 6 moldes individuales. Los compré en el Lidl muy bien de precio, y la verdad que quedan muy bonitos, por si tenéis oportunidad de comprarlos yo los recomiendo. Los metí de 2 en 2 y los calenté 3 minutos.

Dejamos que se temple y los desmoldamos. Reservamos.

Troceamos el chocolate blanco y lo derretimos en el microondas. Dejamos que se temple antes de añadirlo a nuestras tartaletas.

Pasados unos minutos añadimos un poco de azúcar moreno por encima y las virutas de chocolate negro (opcional).