Puré de alubia blanca vegano

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Puré de alubia blanca, aceite de girasol y zumo de limón con verdura, jengibre y cúrcuma.

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Ingredientes

  1. 1 vasoalubia blanca
  2. Aceite de girasol
  3. Zumo de medio limón
  4. 1 ramitobrócoli
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2tomate troceado
  7. 1puerro
  8. Jengibre
  9. Cúrcuma
  10. Aceitunas

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola poner las alubias a hervir a fuego alto y luego batirlas en un bol.

  2. 2

    Mezclar las alubias batidas con el zumo, el aceite, el jengibre y la cúrcuma.

  3. 3

    Hervir por separado el brócoli, el ajo y el puerro.

  4. 4

    En un plato poner el puré de alubias dejando un hueco en medio.

  5. 5

    Poner las verduras y el tomate en el hueco.

  6. 6

    Decorar con unas aceitunas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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