Arroz salvaje caldoso con avellana, uvas pasas y setas nameko

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia

Está muy rico calentito como cena o primer plato

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Ingredientes

  1. 1 chorritoaceite de sésamo
  2. 1 chorritoaceite de maíz
  3. 1 chorritoaceite de germen de trigo
  4. 200 grarroz salvaje
  5. 100 gravellanas tostadas
  6. 500 mlcaldo de pollo
  7. 100 gruvas pasas sin pepitas
  8. 1nuez de jengibre fresco
  9. 1dedo de cúrcuma fresca
  10. 1cebolla mediana
  11. 5 dientesajo
  12. 200 grsetas nameko
  13. Agua
  14. 1 pizcasal rosa

Paso a paso

  1. 1

    Puse los aceites en una cacerola, las verduras y tubérculos a Pochar

  2. 2

    En el molinillo de café hice harina de las avellanas se la mezclé

  3. 3

    Cuando pochó esto en unos 15 minutos añadí el arroz mezclando bien, luego el caldo y dejé cocer

  4. 4

    A los quince minutos de cocción añadí las setas y a los 25 minutos las uvas pasas

  5. 5

    Dejé cocer diez minutos más y serví. Se le añade agua si es necesario para que quede caldoso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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