Esto-Fado, de lunes, guiseado y mudo!!!

🐟🍅🧅🧄🌱🥔Un guiso muy diferente a lo que estamos acostumbrados, sin refrito, sin pimentón, sin especias….. es una receta de la localidad de Elda en la provincia de Alicante, muy conocida por sus fábricas de calzado, calzado español, el mejor del mundo.#buenospropositos

Un plato de amores y odios....Por supuesto para mi son amores es mi plato preferido..aquí os dejo la receta!!!#CocinaMundial2018

Un almuerzo feroz con fusilis hechos de arvejas en mayonesa de ajo, revuelto salchichoso y berenjena frita con soque. Verdaderamente como para piponearse.

— 🥣 De cuchareo 🥣—Y este fin de semana jugamos a la sopa de letras 🔠 con: marmitaco, fabada, sopa, lentejas, guiso, potaje y níscalos. Y como, donde vivo, entre los temporales de lluvia ☔️🌂☔️ — que no parecen terminar nunca—, y el frío, que comienza a entrar fuerte ❄️⛄️🧣; apetecen ya los platos de cuchara 🥄🥣Que me perdonen los asturianos, y los amantes de la cocina clásica, pero la fabada, como tal, la de toda la vida, nunca me ha gustado mucho 🙊 Pero si soy apasionada de las fabes de Lourenza —como lo soy de otros productos de mi tierra—, y como tenemos allí unos muy buenos amigos, que habitualmente nos regalan, aprovecho para improvisar y calentar almas y fogones.#cousasdamiñaterra#donemyway#sopadeletras

🥔🧅🥕🧄Para celebrar el día de Asturias os presento mi receta de fabada ligera, no es lo mismo que la original pero queda muy resultona.#menúsemanal

Pizzas para después de un triunfo holgado en tennis de 6-0; 6-3; 7-5, como para seguir regulando las energías, ya que las necesitare esta noche en el yugo,..........y que mejor que una buena pizza del Chiche de Bernal aprox. 3 decadas o 4 atrasss.

Nada especial, solo que Vicentito y yo la haciamos juntos, entre fierros que podían ser autos o motos y naturalmente escuchando a Gong o Premiata forneria Marconi o a Aquelarre o Crusis...Y como hoy voy a necesitar fuerzas para el tennis al anochecer...Que mejór que esta receta Titeana, de guiso de pollo con arroz y batata, que es una maravilla.

Domingo!!! Hoy hemos amanecido con ganas de desayuno de los que no terminan, que si leche, zumo, algo de embutido, huevos, aguacate... y está tostada con el clásico huevo pasado por agua, receta de @becky nos encanta!!! El preparado del aguacate así es una perdición #pontuestrella #lococinonolotiro

Peces, queso, hortalizas y verdurazzz........En un rejunte pal campeonato, que es de Racing, le hemos dado changüí a los del troo lado del Riachuelo, y ya les mostramos como se juega a ganar al fobal.

Restos que no alcanzaban para trao saco........

#midelantaldorado#Tengo mojo rojo en la nevera, nos encanta el encebollado, y un pescadito al horno, siempre gusta, y que mejor alegría... Nuestras papas arrugadas, que día triste ni naaaaaa.Grupazo ya tenía mojo hecho, esta es una variación también Canaria, utilizada mucho en nuestra Isla querida de La Palma, por eso os pongo los ingredientes también, se que tengo puesta ya las recetas de nuestro mojo picón como yo lo hago.#happymonday

Este elegante plato combina la frescura del brócoli verde con la suavidad de las patatas cocidas, todo rematado por el toque salado y delicado del jamón. Un equilibrio perfecto entre texturas y sabores, ideal para una comida ligera pero satisfactoria que a todos gustará.

Esta receta se puede hacer con cualquier carne fileteada. Siempre la he llamado así, aunque esta vez la hice con lomos de cerdo.La he semi-adaptado para hacerla con robot de cocina pero se hace exactamente igual con una sartén, olla y batidora

Es una variante de la fabada asturiana, hecha a mi estilo manchego

Los sábados por la tarde-noche en casa nos gusta tomar una copa, si es en compañía de amigos, mucho mejor.La preparación debe ser sencilla, variada y no demasiado copiosa.Unos poquitos aperitivos para picar y una buena copa de los que más nos guste. En nuestro caso, gin tonic preparado de diferentes maneras.

También se puede hacer con taquitos de ternera, eso ya a gusto del consumidor!!😃

Ideal para acompañar ó rellenar ó dar un toque especial... con su sabor semi-dulce a nuestros postres y tartas...

Un potaje diferente para los días de Semana Santa.

Tenía un poquito de bacalao y he preparado este riquísimo arroz de Cuaresma, y con lo que tenía en la nevera y en la despensa y como Dios me ha encaminado y en un plis plas he preparado un arroz con bacalao muy rico.En la foto sale pimentón dulce, decidí no ponerlo con el trocito de ñora es suficiente.Este plato son de pocas cantidades solo preparé una ración.

La fideuá se parece mucho a la paella, pero yo la encuentro más fácil de preparar, en casa gusta mucho, se suele acompañar con ali-oli, pero es a gusto, no le pongo muchas cosa porque es importante que se aprecie el fideo, lo que si he probado es hacerla con trocitos de pechuga de pollo, lomo, o cerdo y queda estupenda también saludos!!!!

Estos flamenquines de pan brioche y carrillada son ideales para estas Navidades. Son económicos y muy fáciles de hacer aunque un poco laboriosos. En el restaurante donde trabajo gustaron mucho!!

Como mañana tengo tennis a la mañana....cocino aura el almuerzo. Y trataré que salga, algo intermedio entre guiso y una sopa espesa, que, naturalmente será bien cocorito

Se la copie a mi abuela!!!

Domingo de Carnaval y comida familiar en casa de mi hijo, si pregunto ¿que llevo? La respuesta es "hojaldre y vino"Solo hice una lámina, ya que como entrante y con todo lo que había en la mesa, había más que suficiente.De segundo redondo de ternera a la jardinera, que le quedó muy rico,

Hoy es un lunes que pintaba fuerte y cómo no había cenado mucho, las tostadas han sido para arrancar bien la semana.

Todos los ingredientes sin freír, cocidos en la olla a presión a fuego bajito, y queda muy bien guisado, blando, gustoso ..y sano!!! Es un guisado de "régimen ", para estómagos delicados. No puede ser más fácil de preparar , mira...

Como este fin de semana ha vuelto a hacer malo y nos gusta mucho Irlanda, celebramos con este estofado la fiesta de San Patricio a nuestra manera...Una manera deliciosa y súper completa de celebrarlo.

El abadejo es un pescado parecido al bacalao, por lo que permite cocinarlo de la misma manera. En el mercado existe fresco en pescaderías o congelado en las secciones de congelados de los supermercados. En esta receta he utilizado lo os congelados ya que a mí me resulta cómodo tener provisiones en el congelador. Este guisito como ya sabréis es muy popular con el bacalao aquí en España.... Bacalao a la vizcaína. Así es que espero que os guste este abadejo a la vizcaína.

Este era el plato de los viernes en mi casa. Cuando volvíamos del cole, al entrar, ya sabíamos lo que nos esperaba: un humeante plato de guisadet..Mi madre lo hacía con pescado de mercado, casi nunca era igual, pero siempre sabía delicioso. Ella, además, cortaba huevo duro por encima, y ponía almendra picada .. según su inspiración!!

Los mejores sequillos de La Mancha quizás se hacen en Villamalea (cerca de Casa Ibáñez), un pueblo que destacó por su lucha contra el caciquismo a principios del siglo pasado. Hoy compatibiliza su pasado histórico con la presencia de numerosos senderistas dispuestos a dar cuenta de sus rincones naturales más valiosos. Su receta de sequillos es la que nos ocupa en estos momentos.