Crema de Zanahorias Marroquí

Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando las verduras, pelamos las zanahorias y las picamos en trozos pequeños junto con la cebolla, el pimiento y los ajos.
- 2
En un caldero, calentamos el aceite de oliva y salteamos las verduras previamente picadas, durante unos 5 min.
- 3
Luego, añadimos todas las especies y la pastilla de caldo, y echamos agua hasta cubrir las verduras. Llevamos a ebullición y hervimos durante 5 min.
- 4
En ese momento, trituramos todo ayudándonos de una batidora elèctrica y devolvemos al fuego. A partir de aquí, echamos el resto de agua que tuvièsemos, la leche de coco y la miel.
- 5
Cocemos a fuego medio durante unos 25 min, se añade la sal al gusto. Dejamos reposar unos 10 min y listo para servir, podemos añadir unos picatostes, cilantro fresco y un poco de leche de coco a la hora de servir. Que la disfruten!!.
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