Crema de Zanahorias Marroquí

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#199. #mundo Genial para días fríos y lluviosos, es una sopa aromática debido a las especias.

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Ingredientes

4-6 raciones
  1. 6zanahorias tamaño medio
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1cebolla mediana
  4. 3 dientesajo
  5. 1 cucharadaaceite oliva virgen extra
  6. 1 tazaleche de coco
  7. 2 tazasagua
  8. 1 pastillacaldo pollo
  9. 1 cucharadamiel
  10. 1/2 cucharaditacanela molida
  11. 1/4 cucharaditajengibre en polvo
  12. 1/4 cucharaditacúrcuma en polvo
  13. 2 cucharaditascilantro en polvo
  14. 1 cucharaditasal marina
  15. Cilantro fresco (para decorar)

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos lavando las verduras, pelamos las zanahorias y las picamos en trozos pequeños junto con la cebolla, el pimiento y los ajos.

  2. 2

    En un caldero, calentamos el aceite de oliva y salteamos las verduras previamente picadas, durante unos 5 min.

  3. 3

    Luego, añadimos todas las especies y la pastilla de caldo, y echamos agua hasta cubrir las verduras. Llevamos a ebullición y hervimos durante 5 min.

  4. 4

    En ese momento, trituramos todo ayudándonos de una batidora elèctrica y devolvemos al fuego. A partir de aquí, echamos el resto de agua que tuvièsemos, la leche de coco y la miel.

  5. 5

    Cocemos a fuego medio durante unos 25 min, se añade la sal al gusto. Dejamos reposar unos 10 min y listo para servir, podemos añadir unos picatostes, cilantro fresco y un poco de leche de coco a la hora de servir. Que la disfruten!!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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