கொண்டைக்கடலை மசாலா (சன்னா மசாலா)

Name: கொண்டைக்கடலை மசாலா (சன்னா மசாலா)
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: கொண்டைக்கடலை -1 1/2கப்; வெங்காயம்; பாதாம் பருப்பு-8; தேங்காய் துருவல் -2ஸ்பூன்; பச்சை மிளகாய்-3; தக்காளி -1; எண்ணெய்; இஞ்சி பூண்டு விழுது -1ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் -1/4டீஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் -1 1/2டீஸ்பூன்; மல்லித்தூள் -1 1/2ஸ்பூன்; சீரகத்தூள்-1டீஸ்பூன்; மிளகு தூள் -1/2டீஸ்பூன்; கரம்மசாலா-1/2டீஸ்பூன்; எலுமிச்சை -1; கறிவேப்பிலை; கொத்தமல்லிதழை

Share its first Cooksnap!

Afra bena @cook_20327268

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

கொண்டைக்கடலை -1 1/2கப்
வெங்காயம்
பாதாம் பருப்பு-8
தேங்காய் துருவல் -2ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்-3
தக்காளி -1
எண்ணெய்
இஞ்சி பூண்டு விழுது -1ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் -1/4டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் -1 1/2டீஸ்பூன்
மல்லித்தூள் -1 1/2ஸ்பூன்
சீரகத்தூள்-1டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் -1/2டீஸ்பூன்
கரம்மசாலா-1/2டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை -1
கறிவேப்பிலை
கொத்தமல்லிதழை

சமையல் குறிப்புகள்

1

வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வைத்து கொள்ளவும். பாதாம் பருப்பு, தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய் இவற்றை அரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.
2

தக்காளி அரைத்து கொள்ளவும்.கொண்டைக்கடலை வேகவைத்துக் கொள்ளவும். அவற்றில் ஒரு கைப்பிடி அளவு எடுத்து அரைத்து கொள்ளவும்.
3

அடுப்பில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து வதக்கவும்.இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
4

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள்,சீரகத்தூள், மிளகு தூள்,கரம் மசாலா, சேர்த்து நன்றாக எண்ணெயில் வதக்கவும்.
5

பின் அரைத்த பாதாம் கலவை விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக கிளறி விட்டு தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.
6

பின் அரைத்த கொண்டைக்கடலை பேஸ்டை சேரத்து பிரட்டி விடவும்.பின் வேகவைத்தக் கொண்டைக்கடலை சேர்த்து கிளறி விட்டு ஒன்றரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.கறிவேப்பிலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
7

பின் எலுமிச்சை சாறு கொத்தமல்லிதழை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.