ப்ரோக்கோலி டிக்கி/Broccoli Tikki

உப்பு & மஞ்சள்தூள் சேர்த்த கொதிக்கும் நீரில், 3 நிமிடம் ப்ரோக்கோலி கொதிக்க வைத்து பொடியாக துருவிக் கொள்ளவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் படத்தில் உள்ளது போல் பொடியாக அறிந்து அல்லது துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

மிளகுத் தூள்,மஞ்சள் தூள்,இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கலந்து, அதில் 1 கப் கடலை மாவு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கொள்ளவும.

பிளாட் ஃப்ரை பான் அல்லது தோசை கடாயை சூடாக்கி 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மாவை சிறிய டிக்கி போல் செய்து, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வேக வைத்து சுட்டெடுக்கவும். சுவையான ப்ரோகோலி டிக்கி ரெடி.

வேண்டுமெனில் துருவிய அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிது வதக்கி ஆறவைத்து, பின்பு அதில் கடலை மாவு சேர்த்து பிசைந்து செய்யவும்.