ப்ரோக்கோலி எக் மசாலா

கடாயில் எண்ணெய் ஊத்தி சூடு செய்யவும்.எண்ணெய் சூடு ஆனதும் சோம்பு சேர்த்து,சோம்பு பொரிந்ததும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து வெங்காயம் சேர்த்து பாதி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள் பொடி,மிளகாய் பொடி,மல்லி பொடி,கரம் மசாலா பொடி சேர்த்து.தண்ணீர் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

இப்போம் உப்பு மற்றும் நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி சேர்த்து வதக்கவும்.ப்ரோக்கோலி வதங்கியதும் முட்டை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.