கத்தரி முருங்கை கிரேவி

கத்தரிக்காயை நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கிக் தண்ணீரில் போடவும் முருங்கைக்காயை நீளத்துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்

கத்தரிக்காயை தனியாக சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி தனியாக வைக்கவும்

முருங்கை காய் வெந்ததும் உருகி வைத்துள்ள முருங்கை கீரையை சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வரை கொதிக்க விடவும் பின் புளிக்கரைசலை ஊற்றி குழம்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்

நன்கு கொதித்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

சற்று கொதித்ததும் வதக்கி வைத்துள்ள கத்தரிக்காயை சேர்த்து சிறிது கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான கத்தரி முருங்கை கிரேவி ரெடி