மைசூர் ஸ்டைல் எக் கரி

முதலில் தேங்காய், இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லி இலை, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து அரைக்கவும்.

வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, ஒரு வர மிளகாய் தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4 முட்டையை வேகவைத்து அரைத்த விழுதோடு சேர்த்து ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கவும். சுவையான எக் கரி ரெடி.