கேரட் ‌‌‌சாதம்

கேரட் தோல் சீவி முழுதாக கழுவி துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து தாளித்து பிறகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்

பிறகு கேரட் துருவல் சேர்த்து கிளறி விடவும்

மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி வதக்கவும்

வதங்கியதும் அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி மூடி அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும்

5 நிமிடம் இடைவெளியி விட்டு கிளறி 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைக்கவும்‌. ஒரு கப் வடித்த உதிரி சாதம் எடுத்து கேரட்டுடன் கலந்து சூட்டுடன் கிளறவும்