-முட்டை கீமா-

தேவையான பொருளை எடுத்துக் கொண்டு அடுப்பை பற்ற வைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை வேகவிடவும் வெந்தவுடன் முட்டையை தோல் நீக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

முட்டையை பொடி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

அதோடு தக்காளி சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய முட்டையை சேர்த்து
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். அடுப்பை சிம்மில் கெட்டியாகும் வரை வைக்கவும். கடைசியாக கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கவும். சுவையான முட்டை கீமா.