மேங்கோ கேண்டி

முதலில் மாம்பழத்தை கழுவி சுத்தப்படுத்திக் தோல் நீக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தை வைத்து அதில் அரைத்த மாம்பழம் மற்றும் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பதினைந்திலிருந்து இருபது நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து கிளறி கெட்டியானவுடன் எடுத்து நெய் தடவிய தட்டில் சேர்த்து நன்கு சமன்படுத்தவும்

இதனை இரண்டிலிருந்து மூன்று நாட்கள் வெயிலில் காய வைத்து எடுத்து தேவையான வடிவில் நருக்கினால் அருமையான சுவையான கண்ணாடி போன்ற மேங்கோ கேண்டி தயார்😋😋😋