நெய் சாதம் & தாள்சா & தயிர் பச்சடி

பாஸ்மதி அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்ஜி இலை, அண்ணாசி பூ சேர்த்து வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி & பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் தக்காளி 🍅 சேர்த்து பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் ஒரு கப் அரிசிக்கு 11/2 கப் தண்ணீர் அளவு சேர்த்து தயிர் சேர்த்து உப்பு போட்டு மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்கும் தண்ணீரில் அரிசியைப் போட்டு நன்றாக கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் வற்றி விட்டதும் சாதத்தின் மேல் நெய் விட்டு ஃபுட் கலரை தண்ணீரில் கரைத்து சிறிது கோடு போட்டு மூடி வைத்து விடவும்.

சாதம் வெந்த பின்பு கலந்து விட்டால் அது மூன்று கலர்களில் தெரியும். சுவையான ஆரோக்கியமான நெய் சாதம் ரெடி