இறால் சுக்கா!

இறாலை சுத்தம் செய்து மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த்தும் வெங்காயம் வதக்கி தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் வற்றல்தூள், மல்லிதூள் சேர்த்து வதக்கி இறால் உப்பு சேர்த்து சிறுதீயில் வைக்கவும்.

தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். சிறுதீயில் வைத்து எண்ணெய் பிரியவும் இறக்கவும்.